株式会社丹羽設計企画 / 丹羽豊文
2007/7/11 22：47
飲食の業界
Ｇ-cafe オープンから二週間が経ちました。
正直、度素人集団が良くやっていると思います。
オープン前のミーティングで私がstaffに伝えた事（目的）
お客様に喜んでもらう、そして感謝する事
他に無いことをやりたい
高い美意識を持とう・・・
上手く伝わっているか解かりませんが
こんな事を試したく始めた事業です。
この写真はＧ-ＣＡＦＥメニューでサラダプレートの写真
まずは視覚・・臭覚・・味覚・・
この美意識が問われる業界では？
建築の仕事に携わる自分は視覚が気になるわけですが
どうでしょう？
視覚的に主役が解からない感じでメリハリが・・？
臭覚はどうでしょう？
最後は味覚でしょう・・・
こんな事を最近は考えたりするわけですが？
建築の仕事で養った事を試したり
新しい発見も結構あるわけでなかなか遣り甲斐が
ある感じです。
どの仕事も最後にたどり着くところは同じでしょうか？
人と人とのご縁を大事にしてお互いに支え会う形を造る
こんな風に今は考えています。
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