2013/7/3

はちみつブランマンジェ&ペッシュジュレ  カップスイーツ

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 佐藤ホームさんでのワンデイ・レッスンのお菓子を納品してきました。旬の桃を使ったデザートです。はちみつブランマンジェの上に桃のコンポートのジュレをのせました。
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2013/6/10

ブランマンジェ マンゴー  カップスイーツ

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 佐藤ホームさんでのワンデイレッスンのお菓子を納品してきました。
 先日、試作したブランマンジェ・マンゴーです。試作のときにはマンゴーゼリーの部分がかたくかたまってしまったので、今回はとろとろになるようにつくってみました。あとは、マンゴーの熟し加減がよかったのでおいしくできたと思います。

 あと一か月で七夕です★ちょっと夏らしい星形カップでかわいらしく仕上げました。
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