アフリカフェ@バラカBlog

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投稿者:tabgozmakeru
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投稿者:besiwinazat
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投稿者:eyaicohanici
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投稿者:agayabuk
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投稿者:ukgibucordihe
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投稿者:ジュマパパ
ココナッツミルク三昧という感じですね。

どれも甘そうに見えるのですが、いかがですか?

ラマダンということは、イスラム教が主流なんですか?
イスラム教の方々は、甘いものが好きですよね。

http://happy.ap.teacup.com/jumadiary/
投稿者:バラカタンザニア
☆yokoさん、ジャンボ!
そうですね。
ザンジバルはすっかり平常に戻っていますよ。
甘食のほうの巨大バナナ煮込みも、塩味の方のグリーンバナナの煮込みも、大人気ですよね。
日本のバナナではどうなのでしょうね。

マジンビは、ラマダン中によく食べますよ。
ラマダン中にしか食べないメニューもたくさんあるので、ラマダン1日体験では、そのメニューを体験しきれなかったかもしれないですね。

投稿者:バラカタンザニア
☆harumiさん、ジャンボ!
巨大バナナも房でなりますよ。
80cm級のものはたまにしか見られませんけど、6〜70cm級ぐらいは普通です。
下の青いバナナは青く固いままでゆでて、やっぱりココナッツ煮にして食べます。
(こちらは塩味、お芋のような食感です。)
この種類は、生食はせず、料理用バナナとして使われます。

お父様の山の畑にもバナナが?
食べられない種類のバナナなんてあるの?
投稿者:バラカタンザニア
☆konekoさん、ジャンボ!
>カツレツがコロッケっていうのも面白いです。
 ↓
この「カツレツ」っていうスワヒリ語面白いですよね。
「カツレツください」といって、コロッケが出されたら日本では???ですけどね(笑)

このバナナのココナッツミルク煮は、ザンジバルのおすすめ家庭料理の1つです。

投稿者:バラカタンザニア
☆ぺんぺんさん、ジャンボ!
バナナとココナッツはよくあいますよ。

>しかし・・・カルダモンですか???
>合うの???
 ↓
ザンジバルの人は、甘いお菓子や料理にはカルダモンを入れるものと
代々伝えられているので、これが一番合うと信じています。

私自身は、う〜ん、甘いものに、カルダモンはあってもなくてもいいような・・・というか入れるなら、細かい粉になるまですりつぶして、ちょっぴり香りづけに入れる程度がいいなと思います。
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「アフリカフェ@バラカ」
アフリカフェ」は、タンザニア生まれの極上インスタントコーヒーの製品名、「バラカ」は、スワヒリ語で「祝福」という意味があります。

わたしたち、バラカ・タンザニアバラカ・ジャパンは、タンザニア製品の輸出で、タンザニア経済発展の一翼を担おうという主旨の元、コーヒー紅茶スパイスアフリカ布カンガ・キテンゲティンガティンガ・アート雑貨などアフリカ製品の輸入&プロモートをしています。
〜アフリカ製品プロジェクトについては、バラカ公式HPをご覧ください〜

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