2007/7/11  22:47

飲食の業界  
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G-cafe オープンから二週間が経ちました。

正直、度素人集団が良くやっていると思います。

オープン前のミーティングで私がstaffに伝えた事(目的)
お客様に喜んでもらう、そして感謝する事
他に無いことをやりたい
高い美意識を持とう・・・

上手く伝わっているか解かりませんが
こんな事を試したく始めた事業です。

この写真はG-CAFEメニューでサラダプレートの写真
まずは視覚・・臭覚・・味覚・・
この美意識が問われる業界では?

建築の仕事に携わる自分は視覚が気になるわけですが
どうでしょう?

視覚的に主役が解からない感じでメリハリが・・?

臭覚はどうでしょう?
最後は味覚でしょう・・・

こんな事を最近は考えたりするわけですが?
建築の仕事で養った事を試したり
新しい発見も結構あるわけでなかなか遣り甲斐が
ある感じです。

どの仕事も最後にたどり着くところは同じでしょうか?
人と人とのご縁を大事にしてお互いに支え会う形を造る
こんな風に今は考えています。













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