2010/7/17  23:38

有難う御座います。  
昨日から飲食のイベント突入〜
カフェ3周年/隠れ家2周年/そしてNEWしゃり弁オープン
この3年間で飲食店舗を3店舗始める事に・・・

コレは私が歩んできた人生での沢山の御縁や因縁を感じます。
 
最初のカフェは建築業のラウンジをイメージ・・・
隠れ家は町並再開発にドップリ漬かった事が発端・・・
お弁当屋さんは私達夫婦のナコードさんの店の引き継ぎ・・・

すべて私が望んだと言うより状況がそーさせたと思う。

つまりは建築業の延長線上に飲食業があっただけ、
私にとっては物創りに高い美意識を求める事・・・
同じ作業であると感じています。

お客さまとのコミニュケーションや物創りの過程を重視する。
出来た物の味わいを感じそこに互いに支えあう関係があり
さらに美しく美味しい事に磨きをかける

マッタク同じ過程で物事が進んでいくように思っています。

建築業者が飲食業?思っている人は少なくなく思いますが
ヤッテル本人は同じライン上の事と思っています。

自分で自分の人生を『私らしい』思います。

建築業初めて約四半世紀がたち
飲食業も三年目・・・
どちらもこれからマダマダです。

飲食イベントも明日最終日、
天気が気になりますがそれも我々次第だと思う
これから先も建築業も飲食業も宜しくお願いします。
どちらも理解して頂ける仕事をしないと
最後は人と人、幸せを分ち合える事が目標なのです。。。







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