2008/8/27  20:29

えん・縁・円・宴  
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Jelly Beans に続き駅前テナントのお店紹介です。

『蕎麦居酒屋 えん』さんの入口の様子です。
実はこの店の立ち上げにも我々深く関わってる訳で、
この『えん』さんは二店舗目の『えん』
一店舗目は『知床cafe えん』でここからお付き合いが
始まりこのネーミングもMAMIMAMIの仕事でした。

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1軒目はCAFE、そして駅前の2号店は居酒屋です。
居酒屋といっても普通とチョイト違うのが我々の関わる仕事、
知床産の10割蕎麦を売りとする少し毛色の違う居酒屋さんです。

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この駅前テナントの特徴の一つが地場産食材を使った料理、
『えん』さんは知床蕎麦粉と知床海産物、『ポラリス』さんは知床の鹿肉、
弊社経営の『隠れ家』では知床鮭など等 地産地消を強く意識、
さらには観光のお客様にも知床の味を堪能して頂きたい。
そんなコンセプトを持った営業をしています。


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この店マスターの今井さん、ナッカナカの個性キャラ、
アクの強さはやる気の強さ!先ずはマスターのお勧めを聞いて
オーダーしてみては?是非ご来店下さい。




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