ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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あっちこっち訪問記 
「HB9;ジュネーブトラムガイドとスイス国鉄」、「ZL;ホークスベイ観光ガイド」「おすすめお花見ポイント」、 「ホンダコレクションホール」 、「HB9航空博物館でお食事」「デンマーク;レゴランド」、 
無線以外の趣味 「PGJの趣味一覧」、 「Audi TT 2.0 Quattro」、「リリパットレーン知ってる?」、
話の種
 「カビ損、濡れ損、海上輸送ダメージ」、「厨房は食品工場ではありえない。

2018/8/12


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S1の車検前点検に出した次の週末にリアディスクがガリガリ言い出したのでいつものディーラーへ連絡。「ブレーキパッド交換しないといけません。 だた、ブレーキパッド在庫ありません。」
昨週、パッドが届いたというので交換に行ったら「残念でした。ディスク噛んでいて、ディスクローターも要交換です。」 「前回の点検での見落としです、ゴメンねごめんネ。」  勘弁してほしい。。。

で、結局2ヶ月で3度も入院という、悲惨な状態。 ディーラーが遠いので、ガス代と高速代が馬鹿にならん。 たしかにZLでXYLのVW-BTLを買った際にはディーラーが450Km先でしたので、それに比べればマシですけどねぇ。

代車はA1です。

6年前に出た頃のA1-1.4は「遅い、走らない」「誰が買うのか?」と云うクルマでしたが、本日の代車は1リッターにもかかわらず走る走る。 豪雨の足柄峠をブンブン踏みましたが踏ん張って走りましたよ。 奥様お嬢様のお買い物には十分すぎるのではないでしょうか。 

XYLが、このA1を見て「ちいさ!」。 PGJが「いや、奥様、うちのS1と外見で違うのはホイルサイズくらいよ。」 へーーーーー でした。

しかしなぁ、ヤナセだった頃のサービス技術が枯渇しているとしか思えないアウディジャパン様の昨今のサービス技術です。 あのくらいのビジネス規模のブランドビジネスのQAとサービスセンターを管理しておりましたが、きちんとした品質ポリシーが現場に落ちていないとこういう事が起きるのですよ。

2018/8/9

非常通信  アマチュア無線

https://www.hamlife.jp/2018/08/08/yb-earthquake-exz-2/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

2018年8月5日(日)、インドネシアのロンボク島で発生したマグニチュード6.9の強い地震で多数の死者が出るなど大きな被害となっているようです。
7.110MHz±5kHzは非常通信周波数に利用されています。 送信はご遠慮(と云うかするなよな)ください。
JAの人々は無頓着ですが南半球で聞いているとニャニャメガは日本語ラグチューで溢れかえっています。 DX周波数で何をしているんだかね。 隣村とキロワットでやるなよ。 お恥ずかしい。

2018/8/9

水曜日の晩ごはん  日本での食生活

水曜日は台風で、自宅で欧州との電話会議に出ていました。 XYLはいつもどおりに帰ってきて「あー居たんだ。じゃぁご飯を作ろう」

で、出てきたのは

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前菜

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お造り

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蒸し物

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で ご飯



美味しゅうございました。


2018/8/8


えーと
昨日JOAKで上司と部下が入れ変わるという番組をやっておりましたね。
森永様。 http://www4.nhk.or.jp/P5013/5/
なんでもこの夏の猛暑で甘酒が熱中症対策に良いとかで販売競争激化だそうです。 競争の激しいところにワザワザあとから「売れそうだ」で入っていくのは日本企業の体質なんだろうかねぇ。 そんな各社が入り乱れるので、先行組も大変ですね。

さて、PGJも店頭で愛すべきTBA容器充填の甘酒を見て「冷やし甘酒が飲みたいな。」 と思ってマルコメ様の製品を買いました。 なぜマルコメか? 既に人口に膾炙している通り甘酒には普通の甘酒と貧者の甘酒があります。 PGJの生まれた家は貧乏だったので甘酒と言えば貧者の甘酒。 これは万葉集に載っているくらい歴史のある飲料だそうですが、酒粕を水に溶いて作るものです。 PGJはこれが嫌いでねぇ。 醸造学なXYLに「普通の甘酒」を教えてもらうまで甘酒を毛嫌いしておりました。 マルコメ様の甘酒は「水、米、米麹、食塩」で作る普通の甘酒なんです。

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さて、一方森永様のはPGJの嫌いな「酒粕」が原料の貧者バージョン。 しかも森永様は値段勝負らしく原材料が「砂糖、酒粕、米麹、食塩/安定剤(増粘多糖類)、酸味料、香料」。
森永様の方が容器の値段をボリュームディスカウントで安く出来ているのもありましょうが3割ほどお値段が安い。 まぁ上記の配合ですから、コメ主体のマルコメ様に比べれば中身の原価もかなり安いのでしょう。

食品添加物で美味しさを安価に実現すると言うのは正しいことですし、食品工業として技術力があるからこそさまざまなフレーバーの製品を安価に作れるのでしょうから森永様の甘酒も売れるでしょう。

結局嗜好品ですから買う人が「味と値段のバランスが取れている」と思えばそれで良いわけです。 私は酒粕甘酒はゴメンです。
タグ: 食品安全

2018/8/7

枝豆の産直  食品安全/食品工業

枝豆は冷凍食品が一番ハズレ率が低いものです。
収穫後速やかに加工するため甘みの減少が抑えられ、かつ入念な選別で未熟豆、過熟豆が弾かれるからです。 その反対が常温宅配便で送られてくるJA産直便の類。

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大抵の産直便は写真のように痩せている。 おまけに甘みがない。 おまけに零細地方JAの交渉力では運賃削減なんてできないから値段の半分が宅配料金(あれ、なんで全農で一括で交渉しないのかね?)。 

PGJの実家の手配で送られてくるのですが、再三「産直便は素人にはわからんからやめなさい。金の無駄」と言っていたのですが、選ぶのが楽しいらしいので最近は「なんとかなりそう」なモノはXYLが加工、「どうにもならんもの」はレッコです。

この枝豆も半分レッコでしたなぁ。

というわけで、美味しい枝豆を食べようと思うなら。
1 畑で買ってきてすぐ茹でる
2 値段お高めの冷凍食品
3 家庭菜園
あとは目くそ鼻くそのようなものです。 hi
タグ: 食品安全

2018/8/6

見本と現実   日本食べ歩き

えー。 この週末、某激安ファミレスに入りました。
足柄地区は夜遅くに食事しようと思っても20時ラストオーダーのような地域なので、ファストフードかファミレスか? という難しい選択を強いられます。 そもそも店がないhi

で、入ったわけです。 

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のびてるわ、ぬるいは。 確かにコンビニ弁当並みのお値段でした。
よほどオペレーターが集まらないのでしょう、調理完了ベルは鳴りっぱなしでしたし。
さすがに「これでいい」と思う人が少ないようでガラガラでした。 XYLと「緊急避難先にすらならなかった。 このチェーンは次は絶対にない。」と確認させていただきました。 こちらも「お勤め先として行かなくてよかった。」某社です。 hi

日曜の晩はマシなファミレスを使いました。
盛り付けはともかく美味しかったですよ。 こうしてみるとソースとコメの撹拌が日光の手前ですね。 あらら。


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2018/8/5

スタバ閑話  食品安全/食品工業

入院中の家族の見舞に行ったXYLと待ち合わせで某市の大学病院内のスタバにいました。
小さな店です。

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クッキーとアイスラテを注文しました。 よく言われる「スタバの絵」ですが、初めて出会いました。 そもそもスタバには滅多と行かないから「今まで見なくても当たり前だ。」と言われればそれまでですが。
嬉しいもんですね。

さて、病院内のスタバなもんで老人が多い。 来たことないからスタバの使い方がわからん。 (^o^)
ガンを切って無事生還のおじいちゃんと、その連れ合いおよびその子供逹、大はしゃぎです。(何しろ「検査で入って出てくるときは箱に入って出てくる」と地元では有名な病院でして)
で席に着いた思ったら爺様がプラスチックカップをガラスコップかのように握りしめて蓋を剥がそうとして。。 当然カップは変形し手を離れ床はラテの海。

スタバのスタッフがさっと来て、床を吹き上げて、濡れた服用のタオルも貸し与え、お代わりを無料で提供していました。 まるでディズニーランド。 いいね。

ただ、床を拭くときにモップじゃなくて布巾を手に持ってかがんで作業していました。 こういう作業はモップの方が安全なのよね。 かがんで作業していると見落とされて歩いている人がぶつかる可能性があるからです。 ついでに、布巾が小さいので拭ききれず、タイル床が濡れた状態。 そこには「滑りやすい!」表示をしないとね。 どうでもモップが無理ならキムワイパーのように吸水力の大きい拭き取り用タオルを店舗の標準備品にしておかないとね。
https://pro.crecia.co.jp/wiper_lp.html

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そう言えば、こちらのお店は昨日は食品ケースが直射日光を受けていました。 赤外線温度計がなかったので食品の温度は測りそこねましたが、直射日光を受けている席でも暑くなかったので3MのScotch-Tint赤外線素子フィルムでも貼ってあるのかな? それならそれで立派なもんです。
http://www.mmm.co.jp/cmd/scotchtint/professional/recommend/nano/index.html

マクドナルドと言いスタバと言い、FDAの基準で磨かれている会社は安心して使える感じがあります。 日系のコーヒーチェーンは恐ろしくて使えん。。 

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で、こんなカップを買いました。 なんか可愛いでしょ。 富士山と城と寿司と丼とダルマなのでまるで相模箱根富士地域用かのような柄です。 また今度でかけた際にいくつか買ってスタバを飲まないフランス人に送ってあげようかな?と思っています。
 
ネスプレッソも柄はともかくこれくらい華やかなカップを作ってもいいんじゃないの? 最近無いねぇ。 華やかで高級感のあるアクセサリー>N社。
タグ: 食品安全

2018/8/4

今日は簡単よ  日本での食生活

最近XYLは介護で忙しく、夕飯はPGJが品川駅周辺でお弁当を買ってくることが増えました。
先日も「今日はくたぶれたから簡単よ!」
で、これ
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と、

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    スープと

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       Delafontaineさんのクスクスを添えたハッシュドビーフ。

彼女の料理を見ているとマイクロウェーブオーブン(いわゆる電子レンジ)と電動キッチンツールと5本の包丁を使い倒している感じです。
料理の段取りは微生物培養実験と同じ勢いですね。 まさに料理は科学。
以上20分。
味よし見栄え良し。  妻をめとらば7L2PGK 捨てられないようにしないとね。

7L2PGK

2018/8/3

ねこ1000円  観光物見遊山

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三島市(JCC1806)の佐野美術館で動物写真家の写真展をやっています。

つまらん!

昔からキワモノ写真が得意だったね。

2018/8/2

本日の肴  日本での食生活

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美味しゅうございました。 妻をめとらば7L2PGK

お酒は弥一のところの4合瓶。 お味は。。。「酒だねぇ」と我が家の醸造の神様が言っております。

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2018/7/31

汗も出なくなるとカネが流れる。  日本の「やれやれ」な話題

熱中症出動で400人が運ばれた。 などと報道されている今日この頃。
いったい、いくらかかっているのか? 救急車出動一回あたりのコストは5〜10万円と言われておりまして、今年7月の熱中症搬送者数は3万5千人。 安く見積もっても1ヶ月で17億円ものお金がすっ飛びました。
アタマが痛いことに、多くの場合、熱中症は予防できるにもかかわらず、適切な対応をしなかったケースがあまりに多い。 炎天下のでのスポーツ行事。 冷房があるのに使用しない。 水分補給しない。
特に悩ましいのは学校の行事系。 「こんな天気だから、今日は止める。」という決断ができない人々、決断できない人々しかいないなら事前にリスクマトリクス作っておけばいいのに、それすらない。
で、後手後手で17億円。 死者は死者要入院治療者は何名でたんだか?
こんな連中に税金が蚕食されているのかと思うと。。。

基本的に学校関係者は安全というものに大変無関心に見えます。 よくも毎回似たような事故を出すよな。と思うことが多々あります。 組体操に、毒ジャガイモ、教員の過労死などなどキリがない。
企業だったら労災連発で社会的制裁、刑事罰などを受けてえらいことになるんですけどね。

2018/7/30

三保ダムの余裕  話の種 ミニ

世の中にはダムフェチなる人々が少なからずいて、その人たちへのサービスに政府もダムカードなるものを配布しているのだそうです。 へー。
http://www.mlit.go.jp/river/kankyo/campaign/shunnkan/damcard.html

PGJはダムオタクではないですが、若い頃は丹沢山地で遊び、オートバイはオフロード系から始めたので比較的ダムを知る機会は多かったですね。 高校時代は電力屋になりたかったくらいなので、農学に進んだ以降も原発を含めて発電所見学によく行ったのもダムに縁がある理由の一つでしょう。

で、先日の台風12号です。 相模湾西岸では国道で自動車が高波に拐われたり、港湾施設で建物が吹き飛ばされたりといろいろ被害が出ました。
あんな被害が出たのに地元自治体の避難命令はついに聞かず。 リスクマネジメントの結果がそうだったのでしょうから、素人の私らがガタガタ言ってもしょうがない。 
とは言え、国道管理事務所は湾岸国道を通行止にしなかったのはなぜなんでしょうかね。

で、台風一過後のダムを見に行きました。 神奈川県の維持管理する三保ダムです。

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5基ある「洪水吐き」の3つから放水しています。 神奈川県の治水関連サイトの情報によれば、この写真を撮った時間は毎秒100立方メートル放水していました。
3つの止水板をちょっと開けただけで100立方メートル(ほぼ100トン)。 5つの止水板を全開したら足柄平野は洪水ですかね?
ロックフィルダムは越水破堤に弱いので、然るべき場所から適切に水を出さねばならず、上流域の広い三保ダムは5つの洪水吐きを持たざるを得なかったのでしょう。 (普通ここまで多くない。)



地図の内、濃い水色が三保ダムの上流域です。 ここに土砂降りの雨が降っても、丹沢湖の水面変動を大きく変化させず下流に有害な影響を与えず排出させるのが、このロックフィルダムとしては妙に多い5基の洪水吐です。 実際、今回の台風でも24時間のダム湖の水位変動は僅か数十センチでした。 余裕の設計ですね。

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ちなみに紫の線で囲ったのが酒匂川の上流域(足柄平野部分と狩川流域を除く)です。
富士山火山灰と丹沢山地の風化花崗岩でできた足柄平野 というのがよく分かると思います。
「そりゃ洪水扇状地さ」と誰もが思いますでしょ。

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これが堤体。 重力式コンクリートダムやアーチダムとはだいぶ趣が異なりますでしょ。
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三保ダムの下流側にはダム公園があります。

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神奈川県は、この公園を維持する気は無いようで、荒れ果てています。 クラウドファンドで維持費でも集めるとかBBQ設備にするとかすれば金も取れるだろうにとは思いますがね。

その荒れ果てた公園からは奇跡の一本木が見られます。 
なぜそんな流れの真ん中に木が生えているのか? 七不思議。

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ダムの放水時に見に行きたいと思う方は以下のサイトで放水量を見て参考にしてください。
http://www.pref.kanagawa.jp/sys/suibou/web_city/suibou_joho/html/sakawa/dam/c30202_60.html

2018/7/28

氷穴でなくてもOK  観光物見遊山

この暑さでございます。 富士五湖観光をしようとでかけた人は鳴沢氷穴で涼もうと思うらしく、先週の週末は私達以外も大挙してお出かけで大混雑。 
なんと90分待ち!
なので、諦めて隣の風穴に行きました。 こちらはすいていて、並ぶこともなし。

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なぜか知らんが、外国人観光客にだけヘルメットが貸与されます。 なんで?
天井高は低いところで1mを切るので頭をぶつけないように、なのですが、、、

ちなみに
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自分の頭は見られない。 足元は見えるが。。。

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まぁ ともあれ この穴を降りていくと いきなりひんやり。
風穴でも氷がありまして、10℃以下でした。 

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十分に涼んで上がってきたらメガネ組ご一党は全員メガネが曇って大笑いでしたとさ。
氷穴で90分も並ばないでも良かったです。 

2018/7/27

居酒屋ババアんち  日本での食生活

XYLの表現で自宅で食事をすることを「れすとらんババアんち」と言うようになったのはいつの頃からか? 雀に餌をやるようになって「おいババア。餌がないぞ!と外で呼んでるから餌撒いてきて」とPGJに頼むようになってからだから、この数年のことか? 
ZLで検査残りのとうもろこしを撒いていた頃は言っていなかったはず。

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で、先日の先付けです。
「はいはい、今日は居酒屋ババアんちよ」とXYLが出してきました。 

で、主菜は
「食事はまず見栄えだ」と強く主張するXYLですが、
「こればかりはどうにもならん。 ホッケ」

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焼津で買いました。 昨今こんなに大きいホッケは珍しいです。
80年代の学生時代。 ホッケの開き定食280円だった。 
いまじゃ贅沢品ですねぇ。



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