ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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あっちこっち訪問記 
「HB9;ジュネーブトラムガイドとスイス国鉄」、「ZL;ホークスベイ観光ガイド」「おすすめお花見ポイント」、 「ホンダコレクションホール」 、「HB9航空博物館でお食事」「デンマーク;レゴランド」、 
無線以外の趣味 「PGJの趣味一覧」、 「Audi TT 2.0 Quattro」、「リリパットレーン知ってる?」、
話の種
 「カビ損、濡れ損、海上輸送ダメージ」、「厨房は食品工場ではありえない。

2018/8/20

箱根 久しぶりの晴れ  クルマ/バイク/乗り物

速い!

さすがポルポル。
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黄色いのは4輪駆動を電子制御して誰でも速いアウディAudi S1
紺色が電子デバイス無くても、バランス設計で上手い人が乗ると速いポルシェ
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なんでも足回りのセッティングが手動でできるそうです。 ただし長袖着ていないと腕をやけどするそうです。 エンジンやらブレーキディスクやらがアッチッチ。
ポルポル。 お金持ちですねぇ。

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富士山も芦ノ湖もきれいな日曜日でした。
Facebook Group Audi S1 Japan

2018/8/19

拡大鏡 老眼鏡  日本の「やれやれ」な話題

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昨今TVの通販番組で着用型拡大鏡を大々的に売っていますね。
XXXルーペとかいうやつ。

老眼鏡と何が違うのか?
構造的には老眼鏡と同じです。 ただし拡大鏡を標榜して売ると
- 老眼鏡は医療機器なので薬機法3役と言われる有資格者が必要で、業の免許も必要。 法に則った管理簿も必要ですが拡大鏡は不要。
- 老眼鏡は製品型式ごとに医療機器認証番号を取らなくてはいけませんが、拡大鏡は不要。
- 健康被害が出た場合に調査が必要だが拡大鏡ではほぼなし。

上手い売り方考えたねぇと思います。
PGJは老眼で、老眼鏡を使っております。 加齢が進むと乱視も入るのでまともな老眼鏡を作ろうと思うと「今なら2つでX千円」というわけには行きません。 レンズだけで8万とかします。

ともあれ、厚労省も頭が痛かろう。


2018/8/18

フランスの鰹節  日本での食生活

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F(フランス共和国)の元上司から貰ったドライハム。
鰹節状態である。 クロムモリブデンバナジウムの刃をカミソリ並みに研いでも滅多と削れない。
すごい。

Devonneの日曜市場では普通にこういうものが売られている。

本邦においては、「まぁ見ないね」。
鰹節削りでも買うかね hi

当然、旨味が凝縮されていて美味い。  ありがたやありがたや。



2018/8/15

晩ごはん  日本での食生活

我が家の本日の晩ごはん
前菜 1
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前菜 2
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メインはサーモンのたたき トライアル。

XYL曰く サーモンのたたきは失敗だな。 私もそう思う。

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まぁ、ごちそうはこのように試行錯誤の末に生まれるのである。

2018/8/12


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S1の車検前点検に出した次の週末にリアディスクがガリガリ言い出したのでいつものディーラーへ連絡。「ブレーキパッド交換しないといけません。 だた、ブレーキパッド在庫ありません。」
昨週、パッドが届いたというので交換に行ったら「残念でした。ディスク噛んでいて、ディスクローターも要交換です。」 「前回の点検での見落としです、ゴメンねごめんネ。」  勘弁してほしい。。。

で、結局2ヶ月で3度も入院という、悲惨な状態。 ディーラーが遠いので、ガス代と高速代が馬鹿にならん。 たしかにZLでXYLのVW-BTLを買った際にはディーラーが450Km先でしたので、それに比べればマシですけどねぇ。

代車はA1です。

6年前に出た頃のA1-1.4は「遅い、走らない」「誰が買うのか?」と云うクルマでしたが、本日の代車は1リッターにもかかわらず走る走る。 豪雨の足柄峠をブンブン踏みましたが踏ん張って走りましたよ。 奥様お嬢様のお買い物には十分すぎるのではないでしょうか。 

XYLが、このA1を見て「ちいさ!」。 PGJが「いや、奥様、うちのS1と外見で違うのはホイルサイズくらいよ。」 へーーーーー でした。

しかしなぁ、ヤナセだった頃のサービス技術が枯渇しているとしか思えないアウディジャパン様の昨今のサービス技術です。 あのくらいのビジネス規模のブランドビジネスのQAとサービスセンターを管理しておりましたが、きちんとした品質ポリシーが現場に落ちていないとこういう事が起きるのですよ。

2018/8/9

非常通信  アマチュア無線

https://www.hamlife.jp/2018/08/08/yb-earthquake-exz-2/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

2018年8月5日(日)、インドネシアのロンボク島で発生したマグニチュード6.9の強い地震で多数の死者が出るなど大きな被害となっているようです。
7.110MHz±5kHzは非常通信周波数に利用されています。 送信はご遠慮(と云うかするなよな)ください。
JAの人々は無頓着ですが南半球で聞いているとニャニャメガは日本語ラグチューで溢れかえっています。 DX周波数で何をしているんだかね。 隣村とキロワットでやるなよ。 お恥ずかしい。

2018/8/9

水曜日の晩ごはん  日本での食生活

水曜日は台風で、自宅で欧州との電話会議に出ていました。 XYLはいつもどおりに帰ってきて「あー居たんだ。じゃぁご飯を作ろう」

で、出てきたのは

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前菜

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お造り

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蒸し物

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で ご飯



美味しゅうございました。


2018/8/8


えーと
昨日JOAKで上司と部下が入れ変わるという番組をやっておりましたね。
森永様。 http://www4.nhk.or.jp/P5013/5/
なんでもこの夏の猛暑で甘酒が熱中症対策に良いとかで販売競争激化だそうです。 競争の激しいところにワザワザあとから「売れそうだ」で入っていくのは日本企業の体質なんだろうかねぇ。 そんな各社が入り乱れるので、先行組も大変ですね。

さて、PGJも店頭で愛すべきTBA容器充填の甘酒を見て「冷やし甘酒が飲みたいな。」 と思ってマルコメ様の製品を買いました。 なぜマルコメか? 既に人口に膾炙している通り甘酒には普通の甘酒と貧者の甘酒があります。 PGJの生まれた家は貧乏だったので甘酒と言えば貧者の甘酒。 これは万葉集に載っているくらい歴史のある飲料だそうですが、酒粕を水に溶いて作るものです。 PGJはこれが嫌いでねぇ。 醸造学なXYLに「普通の甘酒」を教えてもらうまで甘酒を毛嫌いしておりました。 マルコメ様の甘酒は「水、米、米麹、食塩」で作る普通の甘酒なんです。

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さて、一方森永様のはPGJの嫌いな「酒粕」が原料の貧者バージョン。 しかも森永様は値段勝負らしく原材料が「砂糖、酒粕、米麹、食塩/安定剤(増粘多糖類)、酸味料、香料」。
森永様の方が容器の値段をボリュームディスカウントで安く出来ているのもありましょうが3割ほどお値段が安い。 まぁ上記の配合ですから、コメ主体のマルコメ様に比べれば中身の原価もかなり安いのでしょう。

食品添加物で美味しさを安価に実現すると言うのは正しいことですし、食品工業として技術力があるからこそさまざまなフレーバーの製品を安価に作れるのでしょうから森永様の甘酒も売れるでしょう。

結局嗜好品ですから買う人が「味と値段のバランスが取れている」と思えばそれで良いわけです。 私は酒粕甘酒はゴメンです。
タグ: 食品安全

2018/8/7

枝豆の産直  食品安全/食品工業

枝豆は冷凍食品が一番ハズレ率が低いものです。
収穫後速やかに加工するため甘みの減少が抑えられ、かつ入念な選別で未熟豆、過熟豆が弾かれるからです。 その反対が常温宅配便で送られてくるJA産直便の類。

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大抵の産直便は写真のように痩せている。 おまけに甘みがない。 おまけに零細地方JAの交渉力では運賃削減なんてできないから値段の半分が宅配料金(あれ、なんで全農で一括で交渉しないのかね?)。 

PGJの実家の手配で送られてくるのですが、再三「産直便は素人にはわからんからやめなさい。金の無駄」と言っていたのですが、選ぶのが楽しいらしいので最近は「なんとかなりそう」なモノはXYLが加工、「どうにもならんもの」はレッコです。

この枝豆も半分レッコでしたなぁ。

というわけで、美味しい枝豆を食べようと思うなら。
1 畑で買ってきてすぐ茹でる
2 値段お高めの冷凍食品
3 家庭菜園
あとは目くそ鼻くそのようなものです。 hi
タグ: 食品安全

2018/8/6

見本と現実   日本食べ歩き

えー。 この週末、某激安ファミレスに入りました。
足柄地区は夜遅くに食事しようと思っても20時ラストオーダーのような地域なので、ファストフードかファミレスか? という難しい選択を強いられます。 そもそも店がないhi

で、入ったわけです。 

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のびてるわ、ぬるいは。 確かにコンビニ弁当並みのお値段でした。
よほどオペレーターが集まらないのでしょう、調理完了ベルは鳴りっぱなしでしたし。
さすがに「これでいい」と思う人が少ないようでガラガラでした。 XYLと「緊急避難先にすらならなかった。 このチェーンは次は絶対にない。」と確認させていただきました。 こちらも「お勤め先として行かなくてよかった。」某社です。 hi

日曜の晩はマシなファミレスを使いました。
盛り付けはともかく美味しかったですよ。 こうしてみるとソースとコメの撹拌が日光の手前ですね。 あらら。


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2018/8/5

スタバ閑話  食品安全/食品工業

入院中の家族の見舞に行ったXYLと待ち合わせで某市の大学病院内のスタバにいました。
小さな店です。

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クッキーとアイスラテを注文しました。 よく言われる「スタバの絵」ですが、初めて出会いました。 そもそもスタバには滅多と行かないから「今まで見なくても当たり前だ。」と言われればそれまでですが。
嬉しいもんですね。

さて、病院内のスタバなもんで老人が多い。 来たことないからスタバの使い方がわからん。 (^o^)
ガンを切って無事生還のおじいちゃんと、その連れ合いおよびその子供逹、大はしゃぎです。(何しろ「検査で入って出てくるときは箱に入って出てくる」と地元では有名な病院でして)
で席に着いた思ったら爺様がプラスチックカップをガラスコップかのように握りしめて蓋を剥がそうとして。。 当然カップは変形し手を離れ床はラテの海。

スタバのスタッフがさっと来て、床を吹き上げて、濡れた服用のタオルも貸し与え、お代わりを無料で提供していました。 まるでディズニーランド。 いいね。

ただ、床を拭くときにモップじゃなくて布巾を手に持ってかがんで作業していました。 こういう作業はモップの方が安全なのよね。 かがんで作業していると見落とされて歩いている人がぶつかる可能性があるからです。 ついでに、布巾が小さいので拭ききれず、タイル床が濡れた状態。 そこには「滑りやすい!」表示をしないとね。 どうでもモップが無理ならキムワイパーのように吸水力の大きい拭き取り用タオルを店舗の標準備品にしておかないとね。
https://pro.crecia.co.jp/wiper_lp.html

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そう言えば、こちらのお店は昨日は食品ケースが直射日光を受けていました。 赤外線温度計がなかったので食品の温度は測りそこねましたが、直射日光を受けている席でも暑くなかったので3MのScotch-Tint赤外線素子フィルムでも貼ってあるのかな? それならそれで立派なもんです。
http://www.mmm.co.jp/cmd/scotchtint/professional/recommend/nano/index.html

マクドナルドと言いスタバと言い、FDAの基準で磨かれている会社は安心して使える感じがあります。 日系のコーヒーチェーンは恐ろしくて使えん。。 

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で、こんなカップを買いました。 なんか可愛いでしょ。 富士山と城と寿司と丼とダルマなのでまるで相模箱根富士地域用かのような柄です。 また今度でかけた際にいくつか買ってスタバを飲まないフランス人に送ってあげようかな?と思っています。
 
ネスプレッソも柄はともかくこれくらい華やかなカップを作ってもいいんじゃないの? 最近無いねぇ。 華やかで高級感のあるアクセサリー>N社。
タグ: 食品安全

2018/8/4

今日は簡単よ  日本での食生活

最近XYLは介護で忙しく、夕飯はPGJが品川駅周辺でお弁当を買ってくることが増えました。
先日も「今日はくたぶれたから簡単よ!」
で、これ
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と、

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    スープと

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       Delafontaineさんのクスクスを添えたハッシュドビーフ。

彼女の料理を見ているとマイクロウェーブオーブン(いわゆる電子レンジ)と電動キッチンツールと5本の包丁を使い倒している感じです。
料理の段取りは微生物培養実験と同じ勢いですね。 まさに料理は科学。
以上20分。
味よし見栄え良し。  妻をめとらば7L2PGK 捨てられないようにしないとね。

7L2PGK

2018/8/3

ねこ1000円  観光物見遊山

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三島市(JCC1806)の佐野美術館で動物写真家の写真展をやっています。

つまらん!

昔からキワモノ写真が得意だったね。

2018/8/2

本日の肴  日本での食生活

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美味しゅうございました。 妻をめとらば7L2PGK

お酒は弥一のところの4合瓶。 お味は。。。「酒だねぇ」と我が家の醸造の神様が言っております。

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