ZL2PGJはニュージーランドに住んでい「た」日本人のハムです。 

ニュージーランドと日本でのハムライフ、食生活、ガーデニングから、仕事の愚痴まで色々。 殆ど意味の無い事をズラズラと書いてあります。 
意味のあることはホームページを見てください。hi 
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あっちこっち訪問記 
「HB9;ジュネーブトラムガイドとスイス国鉄」、「ZL;ホークスベイ観光ガイド」「おすすめお花見ポイント」、 「ホンダコレクションホール」 、「HB9航空博物館でお食事」「デンマーク;レゴランド」、 
無線以外の趣味 「PGJの趣味一覧」、 「Audi TT 2.0 Quattro」、「リリパットレーン知ってる?」、
話の種
 「カビ損、濡れ損、海上輸送ダメージ」、「厨房は食品工場ではありえない。

2017/8/16

塩と糖と油と  食品安全/食品工業

塩と糖と油が入っていれば なんでもおいしいよねぇ。 とはXYL。

まさにねぇ こんなYoutubeの映像がありました。
簡単に美味しいものを作ろうと思えば、塩と糖と油と混ぜれば出来上がりだ! の権化ですが、
でも、
こういうのって美味しいのよねぇ。 hi



   
タグ: 食品安全

2017/8/15

またもやガラクタ  美しきモノ、心ひかれるモノ

盆休み前に軽井沢へ行ってきました。
盆休みには軽井沢ICと軽井沢駅の間が渋滞で4時間かかるとかいう噂だったので休み前に。

目的は2つ
一つ目は先月行ったときに酢重で目をつけておいたコレクタブルス。
http://www.suju-darkeyes.com

ちょっとしたもんがちょっとした値段で売られています。 ネットで買っても値が変わらんものを見つけてきて並べるのは商売うまいよなぁ。

店の中はこんな感じ
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店は旧軽井沢商店街の入口あたり
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で、目をつけていたのは下の写真の
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右端の重ねて有る箱。

二つ目はこみやまさんとこの焼鳥
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美味しゅうございました。

さて、持って帰ってきて、箱を座敷で広げて
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西利の什器だったのかね? 大山マスとは何? わかりません。

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        とりあえず床の間に積んでみた。

花台になるかねぇ?

2017/8/14

モンサント  話の種 ミニ

モンサントの隔離ほ場が一般公開すると言うので行ってきました。 8月8日のことですけどね。
「GMO危ない」で素人を脅かして儲けている詐欺師にまんまと騙されている教養の欠如した皆様にはたいそう評判の悪いモンサント社です。

モンサントの大義は
「低エネルギーで、大量に収穫でき、持続性が有る農業の実現」だそうです。
まさに正義ですね。 これから地球の人口は増えるばかり、この星がパンクする前に良い品種を育てるのだ!
ついでに、「日本は人口も減り科学技術も衰亡し、購買力なくなって、餌の値が上がったら肉も魚も食えんよ。」とは私が常日頃言っていることです。

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すでに日本に飼料や油脂原料として入ってきている穀類を育てて環境に悪影響がないかを確認しなくてはいけないという、わけのわからん日本の法律で、イヤイヤやっている圃場です。

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左は無農薬で雑草優位になってしまった大豆の畝/右はグリホサート耐性のあるGM大豆にラウンドアップ処理した畝。

在来型の農業で草刈りするにはですね。トラクターで軽油を炊いてCO2ばらまいて除草するわけです。
その際に土壌からでるCO2は排気ガスCO2と同じ量だというのですから、驚き。
如何に有機農業や非GMO農業が環境に悪いかですなぁ。

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虫と病気にやられたとうもろこし

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でシャーレの縁を歩いているのがその原因の芋虫。

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元世界最大の真空パックとうもろこし工場のQAマネジャーとして言わせていただくと、こうなったら商品にならん。 ならんから殺虫剤を年に数回飛行機でぶちまけるわけです。
このように。
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Bt11を導入したとうもろこしは虫に食われんが、在来型は殺虫剤を使わないとこの有様という比較対象区。

「超低農薬で無除草作業で作物が作れる」ということはLCA的に見ても大変環境に良いことです。
ところが、科学を理解することを放棄した人はなんでも怖がってねぇ。

ところで、日本で使用されている飼料用輸入大豆、とうもろこしはほぼGMOだそうです。
また、植物油脂用の大豆・とうもろこしも同様。 どちらも表示義務がないだけ(油脂にはタンパク質が残らんからGMOかどうかわからん)。

というわけで、皆様毎日GM食品をたらふく食っているわけでございますよ。 hi

勉強になりました。

ただ、日本モンサントの圃場オフィスの5Sのできていないとことか、電線に蹴躓く職員とかを見ると、「この会社大丈夫かよ?」とチョット思ってしまったね。

2017/8/13


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山の日の東京駅。

すごい人ですねぇ。

で、山の日。 これで日本には祝日がなんと16日!も有ることになりました。

「人が足りない、効率が悪い」言われている国のやることではないですね。

この際、祝日を10日減らしましょう。
この国の生産性は黙っていても2%上がります。 
休暇など休みたいときに休めば良いのです、毎年民族大移動だなんて中国の春節だけで十分です。

こんなに企業や役所の休日の多い国は世界中探しても滅多とないということを知ってもらいたい。
無駄です。

2017/8/12

7IQQ元気!  日本食べ歩き

仙台出張のついでに仙台で隠居されている大学時代の恩師ご夫妻と食事をする事ができました。
学問の師でアマチュア無線の師でもあるJH7IQQ。

まず、仙台駅の北里の獣医学部の電子看板を見に行って、ふたりで「だめだこりゃ」。
どこの広告代理店に出したらこんなに目を引かない広告が作れるんだ?と罵詈雑言。

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で、お食事の場所へ
先付け
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岩牡蠣
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鉢が政宗公の前立て

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仙台は牛も麸も有名だそうです。
先生は牛肉の大家なので前回はミオグロビンの話で盛り上がりました。 が、今回は自転車道楽の話で盛り上がっていました。

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鶏の朴葉味噌も美味しゅうございました。

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ずんだ風 アイスクリーム。

自分が学生の頃は恩師は歳が倍も違う大人でしたが、今は誤差のような五十代と七十代の禿頭です。
オッサン同士で定年後の生活やら趣味の話やらをして楽しかったですねぇ。

お料理もお酒も美味しゅうございました。

2017/8/8

サンライズ乗り納め  クルマ/バイク/乗り物

姫路に出張した帰り、工場の人達と「意見交換会」をして23時のサンライズで帰ってきました。
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急に取ったし夏休みので、最悪は雑魚寝かな?と思っていたら、A寝台シングルデラックスのキャンセルがあって取れました。

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なにしろサンライズは一番良い寝台から順に売れてしまうので、これは大ラッキー。

久しぶりのA寝台でした

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アメニティがたっぷり
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サンライズでありがたいのが5分間シャワー。

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この夜行寝台。

もっと充実してほしいねぇ。  忙しいビジネスパーソンのビジネスクラス寝台という需要はあるはずで、「早朝東京につく移動書斎」というウリをもっと活かせないもんかねぇ。
鉄道省OBの皆さんには無理な相談かね?

さて、仕事も変わるのでサンライズで突撃出張というのも、これで最後であります。

2017/8/2

諏訪が面白かった  観光物見遊山

諏訪湖周辺というと従来我が家では「カゴメ富士見工場の皆様へのご接待の場所」か「高遠へ朝駆けする時の前泊地」という程度で、あとは「諏訪大社とオルゴール館は行ったよねぇ。」という、実に期待値の低かった地域なのですが。。
駅前は延々シャッター通りだしねぇ。

今年に入って業界研修会でセイコーエプソン様の本社を訪問させていただいたり、FBな飯屋を見つけたりで、「意外と面白いかも、ちょっと見てこよう」と出かけました。

まずは諏訪湖
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この水草の繁茂ぶりはなんだ?

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   富栄養化のようですね。

諏訪湖水質でググるとこの有様

農業での過剰施肥も原因のようです。 化学肥料を適切に管理して施肥するとこいう無駄は起きないのですがねぇ。 水系に肥料が流れ出すというのは作物が吸収しきれないほど肥料を投入しているということで、単純に無駄。
堆肥の多給と同様で環境に良いことは何もないのですが。 堆肥万能信者はタチの悪い環境破壊活動家なのよ。 堆肥は土質改良材としてのみ使用し肥料は化成肥料を使うのが管理しやすい良い方法なんですがねぇ。

というわけで湖には期待せず街ブラへ。

あの城のようなものは何だ?
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片倉館 http://www.katakurakan.or.jp

昔の御大尽が立てたメセナ施設です。  昭和一桁は景気が良かったんだよねぇ。
入浴650円  です。  入りませんでしたが。 次回は堪能してみたい。

さらにぶらぶら行きますと。
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見たようなお椀を売っている店があります。

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タケヤみそ。 です。 竹屋さんだそうです。

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XYL曰く
「日本酒、味噌醤油。 伝統食品とは気楽でいいや。これでも製造できる。」
確かにねぇ。 5Sの欠片もないというか、
食品防御もできていない工場というか。

お味噌は美味しゅうございました。 
たしかに味噌で死亡事故が起きた例を知らん。

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   タケヤみその裏にはセイコーエプソン様の本社が見えました。 
      エプソンの時計は高くて買えんなぁ。

次はところてん屋さん その名もところてらす
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http://toco-terra.com/

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XYLはあんみつ、PGJはところてんを頂きました。
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このところてんは天草を抽出してゼリー状に固めて突いたものだそうです。
普通のところてんは粉末乾燥させるという工程が入っているそうで、
「風味が違います」だそうです。
わからなかった すいません(^_^;)

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売店では寒天製品がズラッと

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すごい値段ですね。 でも1本110円か。 高いのか安いのか?

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ホースや電線は天井から下げたほうがよろしいでしょうな。な、寒天工場。
まぁ、こちらも伝統食品でありますし。

伝統食品で諏訪と言ったら、最後は酒です。

有名どころは真澄の宮坂醸造さん。
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試飲コーナーがこの美しさ。
八海山の先代社長が「原料の殆どが水。儲からない訳がない。」という名言を残しましたが酒屋さんは儲かるねぇ。

売店もちょっと気になるものが並んでいます。 買わなかったけど。
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お酒自体は醸造学科なXYL曰く「真澄はねぇ」なのでパス。

諏訪の酒蔵では、このような飲み歩きパックを販売しております。

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http://nomiaruki.com/tour/

これを見たXYL「諏訪の温泉に泊まって、これやろう!」
学生時代に一生分飲んだ女とは思えんことを言い出しました。 8月の諏訪は花火で混雑らしいしねぇ。  親切にこのツアーを解説してくれたのが麗人酒造さん http://www.reijin.com/

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     こちらでは純米吟醸とアルトビールを買い込みました。 美味い。

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伝統産業はねぇ。 安全意識も江戸時代でねぇ。。。 あらあら

ま、いろいろありますが、日本酒で食中毒というのはメチル添加以降は聞かず。
いつか酔いどれ歩きをしてみたいと思います。

しかし、諏訪湖というと御神渡りと死傷者続々の御柱祭りのイメージしか無いので、一体何があるのかと改めて調べてみました。

下諏訪 https://shimosuwaonsen.jp/
上諏訪 http://www.suwako-onsen.com/
岡谷 http://www.kanko-okaya.jp/

諏訪湖のまわりには3自治体がありまして、それぞれがてんでに観光広報しているようで薄まってしまっている感は否めません。

同じ湖水観光地域でも箱根は足柄下郡箱根町単独ですし、琵琶湖は10市が接していますが滋賀県がまとめて琵琶湖観光の音頭取りをしているようです https://www.biwako-visitors.jp/

翻って諏訪湖。 長野県は観光県なので諏訪ばかりかまってられん。 と云うところでしょうか?
道理でPGJも通過点としか思っていなかった訳です。

諏訪 どうです皆様。

2017/8/1

山奥の奥山温泉  観光物見遊山

山梨県の富士川沿いの自治体は一時期温泉開発競争でもしたようで(どうせ都市住民から召し上げた補助金)、やたらと公営温泉があります。

そのうちの2つを先週末にハシゴしてきました。 

一つ目は奥山温泉。
これが、とんでもないところにありましてですね。

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国道52号から別れ、中部横断道の工事現場をくぐる辺りは道路も余裕のよっちゃん。 
なのですが



少なくとも5.6Kmはすれ違い困難なカーブミラーも無いような山道を走る必要があります。
昼間でもヘッドライト点灯、ホーンを鳴らしながらの運転です。
バックが苦手な方には全くおすすめしません。

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     山道ではヘッドライトを付けましょう。
     対向車に発見されやすくなります。

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     奥深いですねぇ。

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        こんな滝もありまして。

このあたりはヤマビルが出るそうですのでむやみに草むらに入らないこと。

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着きました。  タイヤが焦げ臭い。

指定管理者が運営しております。 

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   「外人来るな」だそうです。

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     食事も出しますが、こんな回転の悪い店で頼むのは。。。

湯船は広く客は少なく。
実に快適 露天風呂は空が広く広がっており、風景が雄大です。
おすすめです。

さて、帰り道。

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     廃村ですね。

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これでも県道

人の住んでいない地域の道路を延々維持するってどうなのかねぇ。

2017/7/30

博物館でお食事 更新  更新履歴

zl2pgj.comの博物館でお食事 を更新しました。http://www.zl2pgj.com/hobby/travel/jpn/eatatmuseum/09Railway_museum-Omiya.html

     クリックすると元のサイズで表示します

2017/7/30

怒らリちゃった  XYLの名言

「殿様、半年で40万円もカメラに投資されては困ります」とはXYL。

PGJが欲しそうにamazonを覗き込んでいると「欲しければ買えば?」とXYLが言うので
「あらー、この間レンズ買ったばかりで良いのかしら?」と思いつつ、ポチ。
だったんですが、奥方様。

   

確かに40万だなぁ。 まぁ、秋に入る臨時ボーナスの一部さ。 うーむ、このうえHFのリグを買おうかなぁと思っているのは流石に内緒だなぁ。hi
 
それとも、移動用のシャックかなぁ。

でも、屋根も雨樋も直さないといけないしなぁ。

塀も修繕が必要だし。

物置の見積もりも高かったなぁ。

あーーーーー。

庭から金塊でも出てこないかね?

ここで、こう宣言したら、「馬鹿者」と言って止めてくれるのがXYLです。

その昔、同僚曰く「仕事ぶりは素晴らしいが生活能力なさすぎ」
私のことですhi

2017/7/29

君の名は 見た  文芸、映像

Amazonビデオはありがたい。



去年の夏、話題になった映画を見ました。

話題通りキレイな絵でしたね。
日本人は目で見えることをシェアすることに難しさを感じませんが、目で見えないことを説明することは大の苦手で。
という市場でキレイな絵というのはシェアしやすいので、ウケたのかなぁ?でした。

ストーリーは皆様ご承知の通り。

すでに人口に膾炙されたとは思いますが
- 彗星の尻尾は進行方向の逆側ではなく太陽の反対側にできます。
- あんなどでかいクレーターができたらあの周囲数キロは沙漠になっている。 生存者がある訳がない。
- 口噛み酒は濁り酒です。
- そんな殺菌処理されていない酒は酢になります。 
SFはねぇ。 こう云うのがあるといきなりしらける。

ストーリーは面白かったです。 ま、買うほどではないので48時間 300円でレンタルでお得でした。

ゴジラは買いました。hi 

2017/7/28

鋳掛けって知ってる?  美しきモノ、心ひかれるモノ

伊那市(JCC0909)にコレクタブルスと骨董を商うユニークな店があると以前書きましたが、あの2店の他にも、面白い店がありまして。

草の音の線路を挟んで裏側。


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ソフボというお店。 若い女の子たちで運営しているお店です。
ある意味商売っ気がない。 売り込みがない。 スタッフ同士で延々世間話しているので、こちらは悠々と物を吟味できます。 hi
女の子が選んだらしい可愛らしいものが多いですね。

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で、今回見つけたのは薬罐(やかん) 

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鋳掛けた跡が残っています。
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鋳掛屋が成り立っていたのは昭和初年頃までですから、この薬罐は100年選手と思っていいでしょう。

「なぜ、この薬罐がお気にいられましたか?」とお店で聞かれたのでXYLと異口同音に「鋳掛け痕があるのが風情だね。」とお答えしたのですが、だれも「鋳掛け」を知らなかった。

古道具を売るなら歴史民俗を知らんと儲け損なうよ。 若者たち。hi

鋳掛屋を知らない方はこちら
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%8B%B3%E6%8E%9B%E5%B1%8B

2017/7/27

諏訪湖周辺のお食事  日本食べ歩き

諏訪湖周辺に出かけても食事は横川の釜飯しかない と思っていたのですが。
気軽なフレンチがありました。

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アントレ 豚足が出るとは意外

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ヴィシソワーズ

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ビースシチュー

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デザート 

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クレマの薄いコーヒーは 残念!

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シェフ 本物がこんな感じhi

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http://troisvague.wixsite.com/troisvague
トロアヴァーグ 

ちょっとフロア担当がガチャガチャした感じですが、長野県ではマシな方です。
いってらっしゃーい。

2017/7/26

金沢卯辰山工芸工房作品展  観光物見遊山

身延町とか南部町 JCGナンバー18XXXと思われがちですが、山梨県です。
身延山はお題目系の方々の聖地、南部町は奥州南部氏の発祥の地です。

https://www.town.minobu.lg.jp/washi/

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で、併設の現代美術館https://www.town.minobu.lg.jp/washi/museum/index.html で

金沢卯辰山工芸工房作品展
https://www.town.minobu.lg.jp/washi/blog/2017/2017-0705-1001-35.html
を、やっています。

なんでこんな山の中で!? という美術展です。
一見の価値があります。 

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いやはや お見事でした。
我が家のお気に入り 黒田 沙知子さんの作品も出ていました。

結構お気に入りです。


卯辰山工芸工房って、加賀前田藩の御細工所(工芸部隊)がそもそもで、以来、金沢の芸術を支える拠点になっているようです。

お見事ですねぇ。

そもそも旧中富町は和紙産業が盛んだったところです。 だったと言うだけあって結構廃業された工場が見受けられます。
とはいえ、まだ生産されている業者さんもあり、この美術館の隣は大変豊富なSKUを誇る和紙製品販売店です。 



尚、買い物をすると結構な金額になりますが田舎のお役所仕事の典型で現金のみです。
というわけで、ほんの数点しかおみやげは買いませんでした。
通販もしていないし、やる気あるのかねぇ?



近くには町営の気持ちのいい温泉もあります。
現金をいっぱい持って行ってらっしゃい。



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