2017/3/26

カカオマスでガトーショコラ  手作りお菓子


砂糖の入っていないカカオマスを買ってはみたものの、そのままではちょっと苦すぎて食べられず持て余していた。

そこでカカオマスを使ってお菓子を作ってみた。



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大人味のガトーショコラとなりました。

中には自家製ラム酒漬け伊予柑ピールを入れてみました。

出来上がりはカカオマス含有量が多いせいか、固い出来上がりとなったけど、切ってみたら意外と中はそれほど固くなかった。



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スタッフ用に個包装をしてみた。



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本当はナッツを入れてみたかったけど、なかったのでピール入れ。
案外チョコと相性が良かったようで、違和感はなくおいしかった。



参考レシピ

Cpicon カカオマスたっぷり大人のガトーショコラ by pioko




2017/3/20

クリスマスローズが開花  花・木・草


一昨年より鉢植えで育てていたクリスマスローズが、初めて開花しました。


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6鉢のうち一番乗り開花したのが、この花です。
花が下を向き咲く様子は控えめでかわいらしい。



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蕾も含めて3つ開花予定。


ほかに4鉢つぼみを持っていて開花予定。
1鉢だけは開花はだめだったけど、手入れのかいがあり6鉢中5鉢は開花にこぎつけた。
手入れした甲斐が実り、よかったです。



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2017/3/19

クロッカスが咲きました  花・木・草


花畑のクロッカスが賑やかに咲きました。


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2017/3/19

イチゴロールケーキ  手作りお菓子


久々にロールケーキを作りました。

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イチゴを1パック入れてみました。
今回の生地はちょっと固めにできちゃった。
なんでかというと、粉を混ぜてからハンドミキサーの弱で混ぜてみたからかなと思う。
やっぱり生地混ぜはへらがいいようです。




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卵5個使いの38センチロングのロールケーキだったので、3日がかりで食べました。



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2017/3/12

黒米入りパン  成型パン


黒米を使ってパンを焼きたいと思い試してみました。

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黒米入りパン出来ました。

粉に対し10%ほどの黒米を使いました。

いったん黒米を25分ほど茹でて、その茹で汁も水分として入れて色を付けました。
なのでこの色のパンとなったのです。



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半量にはスライスチーズを巻いて焼いてみた。
チーズが溶けてはみ出ちゃいました。



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2次発酵したもので焼く前です。



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今回は黒米を茹ですぎたせいか、黒米感はほとんどなし。
どこに黒米入っているのかっていう感じでした。
ゆで時間を20分ぐらいにしていたほうがよかったかもしれません。

食べた感じは、やわらかい普通のパンといった印象です。




タグ: パン



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