私的数学塾　塾長の日記　「徒然なるままに」

田舎の実家では、梅干しや味噌、漬け物、納豆など、ありとあらゆるものを手作りしていた。そのせいか、家中至るところに巨大な瓶や味噌樽が置いてあって、中を覗くのが楽しみだった。味噌作りに欠かせない米麹などもちょっとお裾分けして食べさせてもらい、お菓子の味とは違う何とも言えない味わいが好きだった。１ヶ月半ほど前、南高梅を大量にいただいたので、梅干し作りに挑戦してみた。容器の関係で、梅干しにならないものは、梅ジュースや梅ジャムを作ってみた。息子からは、「酸っぱいジャムだね！」と言われながらも、「これって、焼き肉と合うんじゃない？」と言われて、試食してみたりした。さっぱり感があって「これはイケル！」という感想。その梅干しも梅雨明けと同時に天日干しし、ようやく今日収穫できた。スーパーで売っている安い梅干しと違って、ボリューム感、柔らかさと漂ってくる香りが食欲をそそる。今日は、梅干し１個だけの夕食っていうのもありかな？