はい。誰も待って無いけどお待ちかね!ケーキの作り方!
今回はバナナケーキを紹介。ちろるのアレンジなので、普通のケーキ作りたければ、バナナ入れなきゃいいだけです。説明は長ったらしいですが、実際30分ぐらいで出来ます。初心者には難しいかも知れませんが、上手く膨らまなくても食えるんでなんとかなります。何度も作ってコツをつかみましょう。
何でバナナって、さっちゃんはバナナが大好きって決まってるからだよ。バナナの木箱に入って南国からシャーロにやってくるぐらいバナナ好きだよ。(何そのシャーロ的童話)
必要なもの
ケーキ型(直径18cm)
ボウル 3個(1つは計量用)
クッキングシート(硫酸紙とかクックパーとかのアレ。オーブンシートとも言う。)
泡立て器(ハンドミキサーがあれば楽です)
ゴムベラ(無ければ木杓子、それも無ければ杓文字でも(笑)
ふるい(無ければ、ビニール袋に空気と薄力粉入れてよく振ってください)
大き目のスプーン
マグカップ(深めの耐熱容器なら何でも)
材料(直径18cmの丸型1個分)
薄力粉 90g
砂糖 60g(バナナを入れない場合は90g)
卵 3個
バター 15g
牛乳 15cc
バナナ 2本
はい。これだけ。バナナは青いのよりむしろ腐りかけの方がいい位。潰しやすいです。バターはマーガリンでも大丈夫です。
今回は写真とって無いので出来上がりだけですが、出来るだけ分かりやすく書きます。
作り方
@型にクッキングシートを敷きます。鉛筆で型の形を書いて、切り取って敷きます。展開図みたいですね。ロールタイプのやつの癖でくるんってなってて敷きにくい場合は、薄くバターを塗って接着剤代わりにします。ちろるはくるんってなってても無視して、ズレても気にしません。だってバター勿体無いじゃん。(貧乏性)
Aバナナをレンジで2分間チンします。出来たら、小さい方のボウルに入れて、スプーンでつぶします。
B卵を卵白と卵黄に分けて卵白を大きいボウルに、卵黄をバナナの入ってるボウルに、それぞれ入れます。え?分けられない?伊藤家の裏ワザでググれば幸せになれると思うよ。泡立て器にあんな使い方があったとは。
C卵黄のボウルと計量用のボウルに、砂糖を半量ずつ入れます。入れたら、卵黄のボウルは冷蔵庫に入れておきます。
D卵白を泡立てます。泡立ってきたら、計量用のボウルに入れた砂糖を少しずつ加えて、更に泡立てます。固さとしては、500円玉乗っけても沈まないくらいのイメージで。ここでちゃんと泡立てないと上手く膨らみません。
E卵黄とバナナを泡立てます。この時ハンドミキサーの最高速度でやると、モーターがイカれるかもしれないので低速で。バナナ入れない場合はトップギア(カッコよく言ってみたつもり)でも大丈夫です。ちょっと白っぽくなったら出来上がり。バナナ入れないときはマヨネーズ状になるまで。
F大きいほうのボウルに卵黄バナナを入れ、薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。ごく軽く。
Gマグカップに牛乳とバターを入れてレンジで30秒ほどチンします。様子見てやってくださいね。ちろるは前に、1分チンしてバターが突沸起こして飛び散り、レンジ内が凄まじい事になりました。出来たらオーブンを150℃に予熱します。
HGをFに加え、再びさっくり混ぜます。粉がどこにも見えなくなればOK。混ぜすぎると泡が壊れて上手く膨らみません。
I@の型に生地を流しいれます。型を揺すって表面を平らにし、2〜30cmぐらいの高さから2、3回型を落として、空気抜きをします。
J150℃に予熱したオーブンで、40分焼きます。くしを挿して、生地が付いてこなければ、2、30cmぐらいの高さから1度型を落として焼き縮みを防いで、お皿に盛り付ければ出来上がり!付いてきてしまったら、2、3分ずつ追加してください。
バナナを入れると、焼きたては多少ベタ付きますが、冷めるとふわふわもちもちで美味しいです。バナナを入れない場合は、シロップを含ませ、生クリームで飾り付けするとデコレーションケーキに。ロールケーキもほぼ同じ手順ですが、それはまたいつか。

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