飲み食いブログ

牡蠣らーめんに続いて、牡蠣そばを食べに日暮里の「川むら」に伺いました。
JR日暮里駅北口を出て、谷中方向の坂を登ってすぐの場所に在ります。
このお店の特徴は、何と言っても下町らしい庶民的な雰囲気。こじんまりとしたお店ですが、品書きの豊富さには驚かされます。
蕎麦にうどんに丼物、季節毎の旬の素材を用いた前菜、そして地酒の数々。本当に恐れ入ります。


生青海苔の玉子焼き（700円）。
私のお気に入りです。他に普通の出汁巻き玉子と贅沢な生うにの玉子焼きがあります。このお店の肴は実に巾広く、刺身から天婦羅は勿論、この季節には「ねぎ鮪鍋」なんていうものもあります。蕎麦前どころか調子に乗って頼むとそれだけでお腹一杯になってしまいます。

さて、お楽しみの牡蠣そばです。牡蠣を軽く炒めて焼き色が付いていることが特徴です。これによって旨味がぎゅっと閉じ込められます。火を通すことによって甘味も深くなります。鴨南蛮の鴨肉を焼くのと同様な手法です。ぷりっとした食感がたまりません。
蕎麦は、そうめんかと思うような極細切りですが、しっかりとした腰があるところが見事です。繋がりと咽越しも申し分ありません。
江戸蕎麦ここにあり。


「川むら」
荒川区西日暮里3-2-1　tel.03-3821-0737
11:00〜20:00 中休みなし
木曜定休