強く生きる為の智慧

秋の味覚といえば、秋刀魚や栗それにマツタケと色々あるが、やはり私は秋刀魚が好きだ。本当は七輪でパタパタやった方が風情があるのだろうが、それはさすがに煙が凄く、近所迷惑にもなるので無理だろう。

我が家は遠赤外線両面魚焼きグリルというものを使っているので、煙は随分と出にくく、ひっくり返して形を崩してしまう心配もないので便利だ。大根おろしをして食べたい。

以前、酵素乃泉という酵素について触れたが、加熱された食品には酵素はない、そこで加熱した食品と食物酵素を一緒にとると消化が助けるという意味で「秋刀魚と大根おろし」はきっても切れない関係だというのだ。生の大根に含まれるジアスターゼという消化酵素が秋刀魚の消化を助けてくれます。焼いたさんまと大根おろしは理想の組み合わせといえるだろう。

昔の人の智慧は凄いですね。自然の中に生きて、自然に体を守る術が生まれてくるんですから。