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2006/11/6
デジカメが壊れてから3ヶ月。
他にもいろいろ忙しく更新できませんでした。。。
またこれからがんばって出来るだけ更新するつもりで～す！
よろぴくぴく
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他にもいろいろ忙しく更新できませんでした。。。
またこれからがんばって出来るだけ更新するつもりで～す！
よろぴくぴく
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2006/7/27
これは、サーモス社の『シャトルシェフ』です。沸騰したら火からおろしてじっくり煮込むお鍋。ガスの量が少なくてすむので、経済的で煮崩せずにきれいに仕上がります。魔法びんの保温力でじっくり煮込んでくれるスグレモノです。
私のように仕事をしている人にとっては、とても役に立ちます。
今日作った『チキンのトマトスープ煮』も材料を短時間煮込んであとは保温調理するだけ。仕事に行く前に作ることが出来ます！帰ってきたら、ちょうどよく出来上がっていました
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2006/7/25
今日は火曜日
パスタの日です
最近、クリーム系のパスタを作っていなかったので久々に挑戦してみました
① パスタをゆで始めたら、フライパンにバターを溶かしてシメジを炒めて塩こしょうをする。
② パスタのゆで汁１００ｃｃと牛乳１００ｃｃを加える。
③ パスタがゆで上がる４分位前に1cm角に切ったジャガイモを加えて、パスタと一緒にゆでる。
④ パスタがゆで上がる直前にフライパンにタラコと生クリーム５０ｃｃを加えて、ゆで上がったパスタとジャガイモを混ぜて出来上がり！
ポイントは、タラコに火を通し過ぎないこと！タラコがかたくなってしまいます。
タラコとジャガイモって相性が良くておいしいですね
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パスタの日です最近、クリーム系のパスタを作っていなかったので久々に挑戦してみました
① パスタをゆで始めたら、フライパンにバターを溶かしてシメジを炒めて塩こしょうをする。
② パスタのゆで汁１００ｃｃと牛乳１００ｃｃを加える。
③ パスタがゆで上がる４分位前に1cm角に切ったジャガイモを加えて、パスタと一緒にゆでる。
④ パスタがゆで上がる直前にフライパンにタラコと生クリーム５０ｃｃを加えて、ゆで上がったパスタとジャガイモを混ぜて出来上がり！
ポイントは、タラコに火を通し過ぎないこと！タラコがかたくなってしまいます。
タラコとジャガイモって相性が良くておいしいですね
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2006/7/11
暑くなってきたこの時期に食べたくなるのが『冷やし中華』です
冷やし中華の具といえば、卵焼き、きゅうり、ハムが定番です。でもうちのダンナはハムが冷やし中華に入っているのが好きではないのです。
だからそのかわりに『蒸し鶏』を作ります。作り方は電子レンジで出来るのでとっても簡単(^.^)
① 耐熱皿に長ねぎの青い部分を敷き、その上に鶏むね肉をのせて塩こしょう、酒（大１）をかける。さらに薄切りにした生姜をのせてラップをする。
② 電子レンジで４～５分位加熱し、冷ましておく。
③ 後は、市販の冷やし中華を使って麺をゆでて卵、きゅうり、蒸し鶏、トマト、もやし（さっとゆでてさましたもの）をトッピングすれば出来上がり！
ハムを使うよりボリュームがあって、さっぱりとおいしく頂けますね
さらに、鶏肉を蒸したときに出る『蒸し汁』をとっておくと鶏がらスープが出来ます。ワカメとねぎを加えて、塩こしょうで味を整えればとってもおいしいスープになります
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冷やし中華の具といえば、卵焼き、きゅうり、ハムが定番です。でもうちのダンナはハムが冷やし中華に入っているのが好きではないのです。
だからそのかわりに『蒸し鶏』を作ります。作り方は電子レンジで出来るのでとっても簡単(^.^)
① 耐熱皿に長ねぎの青い部分を敷き、その上に鶏むね肉をのせて塩こしょう、酒（大１）をかける。さらに薄切りにした生姜をのせてラップをする。
② 電子レンジで４～５分位加熱し、冷ましておく。
③ 後は、市販の冷やし中華を使って麺をゆでて卵、きゅうり、蒸し鶏、トマト、もやし（さっとゆでてさましたもの）をトッピングすれば出来上がり！
ハムを使うよりボリュームがあって、さっぱりとおいしく頂けますね
さらに、鶏肉を蒸したときに出る『蒸し汁』をとっておくと鶏がらスープが出来ます。ワカメとねぎを加えて、塩こしょうで味を整えればとってもおいしいスープになります
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2006/7/10
ついに！やっと、『２４』が見終わりましたふぅ、疲れました…
久々に、ブログの更新です
今日は、大好きなハンバーグです(*^∇^)
作り方は普通のハンバーグと同じなのですが、ひとつだけ違った物を入れています。それは『麩』なんです！ 以前母が麩入りのハンバーグを作ってくれて食べてみたところ、どこかの有名レストランかと思ったくらいおいしかったのです！ふわっとしていてそれでいてジューシー
作り方を聞いたところ、パン粉の代わりに麩を入れるだけとのこと。早速作ってみました。ソースは、トマトを刻んだものをケチャップと顆粒コンソメ、中濃ソースとお水を煮立てたものをかけてみました。
母が作ったほど上手くはできませんでしたが、ジューシーでおいしくできました＼(^o^)／
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ふぅ、疲れました…久々に、ブログの更新です
今日は、大好きなハンバーグです(*^∇^)
作り方は普通のハンバーグと同じなのですが、ひとつだけ違った物を入れています。それは『麩』なんです！ 以前母が麩入りのハンバーグを作ってくれて食べてみたところ、どこかの有名レストランかと思ったくらいおいしかったのです！ふわっとしていてそれでいてジューシー
作り方を聞いたところ、パン粉の代わりに麩を入れるだけとのこと。早速作ってみました。ソースは、トマトを刻んだものをケチャップと顆粒コンソメ、中濃ソースとお水を煮立てたものをかけてみました。
母が作ったほど上手くはできませんでしたが、ジューシーでおいしくできました＼(^o^)／
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2006/7/3
今日母に『最近、料理やってないの？』って聞かれてしまいました。そうそう、一週間も更新していませんでした。
もちろん料理は毎日しているのですが、ブログを書く暇がなかったのです。なぜなら…『２４－Twenty Four－』に夫婦でハマッているからなのです
見たことがある人なら分かると思いますが、これは１話見たらもう最後！ノンストップ！止まらない！飲み込まれて、２４話まで見ないと抜け出せないのです！
すでにシーズンⅠ、Ⅱ、Ⅲは見ていたので今回はシーズンⅣを借りてきました。思った通り、現在抜け出せない状態です
終わったら、すぐに更新します！
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もちろん料理は毎日しているのですが、ブログを書く暇がなかったのです。なぜなら…『２４－Twenty Four－』に夫婦でハマッているからなのです
見たことがある人なら分かると思いますが、これは１話見たらもう最後！ノンストップ！止まらない！飲み込まれて、２４話まで見ないと抜け出せないのです！
すでにシーズンⅠ、Ⅱ、Ⅲは見ていたので今回はシーズンⅣを借りてきました。思った通り、現在抜け出せない状態です
終わったら、すぐに更新します！
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2006/6/26
先日、近所にあるとってもおいしいフランス料理のお店に行ってきました。家庭的なおもてなしで、いつも旬のものをコースにして出してくれて、味も最高お気に入りのお店です
今日はそのお店で食べた白身魚のソテーをちょっと真似して作ってみました。もちろん、同じ様にはいきませんが・・・でもそれなりにおいしかったかな？
① 白身魚（タラ、スズキ等）に塩こしょうをし、小麦粉を薄くはたき、バターとオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。焼いたら器に盛り付けておく。
② フライパンをふいてバターとオリーブオイルを熱し、ゆでたアスパラとしめじを炒める。トマトを加え、さらに炒めて塩こしょうをする。
③ お湯１００ｃｃにブイヨン1/2個をとかしたものを②に入れて煮詰める。
最後にしょうゆを少し入れて味を整える。
④ 盛り付けておいた魚にソースと野菜をのせて出来上がり！
お店で食べたのは『シェリービネガーソース』だったのですが、うちに無かったのでかわりにトマトソースにしました。
ダンナはとてもおいしそうに食べてましたので、成功かな
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お気に入りのお店です今日はそのお店で食べた白身魚のソテーをちょっと真似して作ってみました。もちろん、同じ様にはいきませんが・・・でもそれなりにおいしかったかな？
① 白身魚（タラ、スズキ等）に塩こしょうをし、小麦粉を薄くはたき、バターとオリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼く。焼いたら器に盛り付けておく。
② フライパンをふいてバターとオリーブオイルを熱し、ゆでたアスパラとしめじを炒める。トマトを加え、さらに炒めて塩こしょうをする。
③ お湯１００ｃｃにブイヨン1/2個をとかしたものを②に入れて煮詰める。
最後にしょうゆを少し入れて味を整える。
④ 盛り付けておいた魚にソースと野菜をのせて出来上がり！
お店で食べたのは『シェリービネガーソース』だったのですが、うちに無かったのでかわりにトマトソースにしました。
ダンナはとてもおいしそうに食べてましたので、成功かな
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2006/6/20
先日送られてきた無農薬野菜に、大きなズッキーニが入っていました緑色と、黄色で夏っぽいです
今日はこれに、トマト、ナス、エシャロット、ベーコンを加えて炒め物にしました
野菜は適当な大きさに切って、オリーブオイルで炒め塩こしょうをしただけ！（トマトは種を
抜いておく）
ズッキーニはオリーブオイル、ベーコンとの相性が抜群です
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緑色と、黄色で夏っぽいです今日はこれに、トマト、ナス、エシャロット、ベーコンを加えて炒め物にしました 野菜は適当な大きさに切って、オリーブオイルで炒め塩こしょうをしただけ！（トマトは種を抜いておく）
ズッキーニはオリーブオイル、ベーコンとの相性が抜群です
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2006/6/19
カロリーが気になる方へ、おすすめのドリアですホワイトソースと言えば牛乳を使いますが、代わりに『スキムミルク』を使ったドリアを作ってみました。そういえば少し前、スキムミルクってはやりましたよね
ダイエットに良いと一時はスーパーからなくなってしまいましたが、今はちゃんとありますよ
① 水２カップにスキムミルク３０gを溶かしておく。
② 鍋にバター２０gを入れて焦げないように熱し、小麦粉大２を炒める。ふつふつとしてきたら①を加えて弱火でゆっくりとろみがでるまで混ぜる。
③ フライパンにエビと玉ねぎを炒めて塩こしょうをして白ワイン大１を加えて蓋をして少し蒸す。
④ ②に③を加えて混ぜ合わせる。
⑤ 器にバターライス（塩こしょうとケチャップも少し加える）を盛り、④をのせて粉チーズをかけて２５０℃のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり！
牛乳を使うよりも、なめらかな感じがします。結構おいしいとおもいますが、カロリーが気にならなければ、牛乳でもいいかな～
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ホワイトソースと言えば牛乳を使いますが、代わりに『スキムミルク』を使ったドリアを作ってみました。そういえば少し前、スキムミルクってはやりましたよねダイエットに良いと一時はスーパーからなくなってしまいましたが、今はちゃんとありますよ
① 水２カップにスキムミルク３０gを溶かしておく。② 鍋にバター２０gを入れて焦げないように熱し、小麦粉大２を炒める。ふつふつとしてきたら①を加えて弱火でゆっくりとろみがでるまで混ぜる。
③ フライパンにエビと玉ねぎを炒めて塩こしょうをして白ワイン大１を加えて蓋をして少し蒸す。
④ ②に③を加えて混ぜ合わせる。
⑤ 器にバターライス（塩こしょうとケチャップも少し加える）を盛り、④をのせて粉チーズをかけて２５０℃のオーブンで１５～２０分焼いて出来上がり！
牛乳を使うよりも、なめらかな感じがします。結構おいしいとおもいますが、カロリーが気にならなければ、牛乳でもいいかな～
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2006/6/13
昨日、ホワイトシチューを作りました。多めに作っておいたのでその残りを使ってスープパスタにしてみました
ルーが少し固めだったので、鶏がらスープと水を加えてのばしてみたらホワイトシチューと違ったおいしさにけっこういけるかも
ダンナは『カレー風味にしたい！』と言い出し、自分の分にカレー粉を入れてしまいました
えっ、どうなるの？と思ったら、これが絶品でした
こっちの方がおいしかった～
これからホワイトシチューを作るときは多めに作って、翌日はパスタにしよう これ、うちの定番になりそうです
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ルーが少し固めだったので、鶏がらスープと水を加えてのばしてみたらホワイトシチューと違ったおいしさにけっこういけるかもダンナは『カレー風味にしたい！』と言い出し、自分の分にカレー粉を入れてしまいましたえっ、どうなるの？と思ったら、これが絶品でしたこっちの方がおいしかった～これからホワイトシチューを作るときは多めに作って、翌日はパスタにしよう
これ、うちの定番になりそうです 0