http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/ アウトドア・釣り・料理 納得できなければ楽しくなんかない！ 妥協をせずに走り続ける。 悠々として急げ！ ja 2009-11-07T14:39:17+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1346.html [画像] さぁ、 新米が炊けたど！ おかずはコレだどぉ！ [画像] 蔵王地養卵に、極上の筋子、明太子の 卵三兄弟である だ、 だいじょぶか？コレステロール... なんの、 中和剤の役目も果たす？　一迫は、川口納豆参戦である。 んでもって、 ボクの作った烏賊の塩辛。 い、 いかん... こ、 これでは コレステローリングでわないかっ！ この、朝ご飯最強ラインアップに なくてはならない　糠漬けと 伊場野里芋の味噌汁... さぁどうだ！ さぁ、喰え たんと喰え [画像] [画像] [画像] [画像] [画像] 朝陽の中の朝ご飯..... 2009-11-07T01:32:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1345.html [画像] にっぽん人の心を揺さぶる 　＜朝陽の中の朝ご飯＞ 今回は、新米である。 ケンの伊場野のばぁちゃんが作ったコシヒカリを 最高の食べ方でいただくコトにした 新米味わいコースは、次の通り... 　朝ご飯にはコレだ！という ご飯のおかず５品で、茶碗一杯づつ５杯食す この日の為に、夜明け前から集まったハラヘラシ達は 総勢16人と一匹 結構な冷え込みの夜明け前、山へと向かう... 早くも、標高の高いトコでは紅葉も見頃を過ぎていた さ、 早く焚き火をし、暖を取ろう 湧き水で米を洗い、 味噌汁を作り 新米の炊き... 2009-11-04T16:31:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1344.html [画像] [画像] [画像] 根魚といえど、やはり魚である いざ、生命の危機と見るや 激しく抵抗する。 その泳力というか、白身魚の瞬発力と云うか 其れがとても強くタクマシイのである。 釣り人はそのチカラを存分に味わうべく タックルを吟味する [画像] しかし、 魚には大きなのもいれば、小さいのもいる 何処に照準を当てるかが難しいトコロでもある さて、 己の鰭はどれほどであろうか... そして、瞬発力と持続力はいかほどであろうか... 2009-11-03T13:59:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1343.html 今年も すこぶる旨い＜伊場野の里芋＞がやってきた 衣かつぎやら、田楽やら、芋煮やら... [画像] 見るからに、旨い芋だとわかる ＜本日のまかない＞は、コレを使う [画像] 小芋に付いているコブ芋 それと孫芋だろうか、 ケンが持って来てくれた ちぃこい芋 これがまた美味いのである [画像] そぼろ餡かけ [画像] 肉そぼろ煮 同じ材料を使い２種類のおかず 2009-10-31T16:07:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1342.html [画像] あぁ、 今季も牡蠣のシーズンになり申した 真牡蠣は10月から生食できるが 出始めは 　ハナッタレ といって、まだ塩辛いのである 乳白色でふっくらした身になるのはまだ先なのだが それでもある特定の場所で育った牡蠣は もう食べ頃になっている 漁師が 　もう、牡蠣はココのしか喰えん と、剥いては喰い 剥いては喰いしてた さて、 この牡蠣... 火を通してもあまり縮まらぬし、 味が凝縮されて濃厚になる 　 　生より火を通した方が好き との声も多いのがこの食材 殻付きの牡蠣だけを仕入れるのは理由がある 殻の... 2009-10-27T12:16:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1338.html しっかりしたもの 淡く儚く消えてゆくもの この二つが重要である 兼ね備えている人物はそういない しかし、 料理にはある しっかりした土台で成り立ち、 食せば儚く消え失せて、淡い余韻だけが残る [画像] 　　彩り野菜の蕪蒸し 本来、 蕪(かぶら)蒸しと云うものは 蕪のすり下ろしたものに、僅かなメレンゲを加えて 蕪の火を通した食感を楽しむものなのだが、 ボクの作るのはメレンゲが幅を利かしている もちろん、蕪も主張しているが 口溶けの良さと、食べた人が感ずる味の儚さの方を取った 消えてゆく泡と云うものは 後... 2009-10-22T15:04:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1339.html [画像] 　　　　　　糠漬け 家庭で漬けられる事が激減している その訳は、面倒くさいから... 確かにちゃんと毎日掻き回せねばならんし、 くさい... 面倒臭いという言葉はこれから来ているのかもしれぬ　(違うけど…) 所帯じみた女の事を 糠味噌臭い女とか云ったりもするし あんまり良いイメージはこの言葉からは感じ取れぬが やはり糠漬けは美味しいのである [画像] ボクはパリッと漬かった 浅漬けも好きなのだが 酸っぱさが お口に広がる 　古漬け の方が好みで その中でも茄子のソレが大好きで あのジューシーさがたまらん... 2009-10-13T12:56:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1337.html [画像] 20年ほど前にこんなアウトリガーを作って コールマンカナディアンを大海原に滑らせた あの楽しさや、魚を釣った嬉しさが最近また モコモコとこみあげて来て 同じ船体を海に浮かべるコトとした もちろん、木製のアウトリガー、今は無く 浜辺で薪となってしまったので 今回また同じものを作ろうと思っていたのだが クラゲさんから未使用のアウトリガーを頂き それを装着し 海へと向かった 長面浦に到着し 以前カヌーを出したポイントへ行くと 近所のおっさんが出て来てこんにちわ 　ここぢゃ、釣りできねぇでばよ 　舟っ... 2009-10-11T18:10:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1336.html [画像] 食欲の秋である。 ボクラはお腹が空いている 特に寝て起きた時合いは、妙にお腹がへっている 太っちょの、哀しくてセツナイが 幸せを感じるサガでもある して、 ここんトコご無沙汰だった 朝日の中の朝ご飯である。 恒例となった、塩竈市場での待ち合わせは まだ明けの明星が輝いている時間 薄暗い市場内で今日のおかずを物色し、 佐藤鮪店の珈琲を啜る 相変わらず佐藤の珈琲はウマイのであった... ボクラは大きめの穴子とつぼ鯛を手に 秋の波打つ砂浜へと向かう [画像] 腹減らしヤラウ共は、焚火宴会人でもある ... 2009-10-09T14:04:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1335.html [画像] ぴょん吉のボートで、松島を走る 10馬力だが、ナカナカに早いのである 牡蠣棚にすがいて、釣り糸を垂らせば竿先が震え、 飽きない程度に釣れてくるのは なんともノンビリできる時間である [画像] 今回は、コヤツも同船する [画像] に、しても あまりにもノンビリした釣り... 海は凪いで、漁師の舟の、 　曳き波の　揺れて揺られる　日がな鯊 寝ながら竿を振るう名人級は この日の釣れないクンであった... [画像] オイ！みかん オマエも寝てばっかいないで 釣り人の紹介でもせんか！ [画像] コレがMr.ボーン... 2009-10-06T13:40:00+09:00