http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/ アウトドア・釣り・料理 納得できなければ楽しくなんかない！ 妥協をせずに走り続ける。 悠々として急げ！ ja 2010-12-31T13:17:50+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1431.html [画像] 　和庖丁の魂... 　 　料理への心... 　支えてくれた人達の想い... 　じねんぼうを閉めた償い... 　其れを復活させる強い想い... 　Kuccina を繁盛させる為の精力。 じねんを閉めてから７ヶ月 復活の目標まで あと２年と５ヶ月 …そんな甘い世の中ではない が、 打ち倒れるまで… 打ち倒れてしまったら終い その時はボクがナニモノにも不必要だったと云うコトである ボクのモットーは 成長し、膨らみ続けるボクの理想を追い求めるコト その 遠くに在りきの、辿りつかないであろう場所へ 遠回りをしながら一歩た... 2010-12-31T12:42:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1430.html やっと仙台も涼しくなってきました 寝苦しい夜から解放です 渓流もあと少しで禁漁... なーんもできなかった 今は店を繁盛させるための仕事で精一杯 来年は笑いながらドンドン釣りに行く それまでがんばろう 苦戦もナンのソノ でったいのでったいに忙しい店にしちゃる [画像] 2010-09-14T17:23:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1429.html ご無沙汰の、じねんブログではあるが 釣りもご無沙汰だ まるっきりイケてない この秋にでもまとめて行こう さて、 ココのブログ まだ閉めはしないが 徐々に移行する予定の未定です http://kuccina.exblog.jp/　←コチラに 新店舗、Kuccina のボクが書くブログがあります 最近落ち着いてきましたので ボチボチアップしております よろしければ見に来てください 2010-07-26T16:59:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1428.html [画像] じねんぼう閉店から Kuccina 開店まで バタバタ動き回り、働き詰めで 休みどころか、休憩も取れぬ時間が続いた... 開店から２週間、 ようやく落ち着いてきた新店舗クッチーナである まだまだ改良せねばならぬトコロ、多数あれど これから詰め込んでゆくモノやコトガラ、ヒト... それと料理＆ドリンク 独自の物を作るってコト。 その行為が楽しい 店の料理はある程度形になった これからつくり出して 放つのは オリジナリティ色が濃いモノになってくるであろう 　職人たる者 其れに恥じぬ仕事をしてゆこうと思... 2010-07-15T15:27:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1427.html 　順調です クッチーナの箱が出来上がり 厨房器具が なだれこみ 来週からは料理の最終仕上げをメインに 完成度を上げてゆく 　順調 とはいっても かなり押してきている　逸る気持ちと焦りのでるココロ 今のトコロ、乗りこなしております 2010-06-16T11:21:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1426.html 毎日　忙しい日々を送っている 日に日に出来上がってくるクッチーナの店内と 日に日に盛り上がってくる、精神衛生上の良薬である震え 震えるココロはナニのナンであろう... 　緊張感は ほとんどないに等しい と、強がる 　不安など カケラしかない と、強がる 今日と明日、じねんからクッチーナへと器や厨房器具を運び いよいよじねんとも 一旦オサラバだと... 自宅の物置には じねん復活の為の道具が眠りに就いた 看板はボクの寝床にある。 それがボクの精神の一つ。 2010-06-14T23:24:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1425.html [画像] 大通りからのINDEXビル [画像] この階段を数段下りて、その下に... [画像] [画像] 内装工事が着々と... [画像] ボクの好いている家具職人が作る 　 bar counter が設置され jinen bar Kuccina　が出来上がってゆく グランドメニューはあらかた出来上がった これからクオリティを高めてゆく もう少しお待ちを... [画像] jinen bar Kuccina 2010-06-05T13:43:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1424.html じねんぼうと名乗った料理屋 それが今終わりました 今までの御愛顧、ありがとうございました。 これから新店舗を立ち上げます 精一杯　美味しい料理を作り、 心より　接客いたしますので 変わらぬ御愛顧 よろしくお願いいたします じねんぼうには並々ならぬ想い入れがありました 友人と二人で作った内装 ログハウスビルダーの友人が作ってくれた木のテーブル 女将の女将たる働きに助けられ スタッフの頑張りと一緒に働き お客さんに育てられ 師から激励を受け 弟子もできた 其れ全てがボクの料理に繋がっている 今、... 2010-05-24T05:25:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1423.html [画像] でーすけが じねんに来てくれた 大好きな家族みんなで来てくれた 彼のお義母さんがボクに お赤飯を作って持ってきてくれた とても嬉しい... じねんは今日で最後だが 新店舗はこれからだ それのお祝い... ココロに沁み入ってくる ありがとうございます。 さ、 今日で終いである 明日からは新店舗に向けて全力尽くす じねんに来てくれるお客さんは みんな笑顔で店を後にする そうします 必ずそうします じねんより良い店を作ります。 約束です。 2010-05-23T15:03:00+09:00 http://sky.ap.teacup.com/jinenbo/1422.html アガツマにパスタの基本 　アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ を、作らせる 正確には、 キッチリ作れるようにしとけ！ と、云っただけなのだが まいんちまいんちペペロンチーノ攻撃が続く... 大学一年のバイト、ミウラは いちんち３食　小刻みペペロンである ムリヤリのまかない犠牲者である [画像] そうそうまいんちペペロンも喰ってられないのである だんだんツラクなってくるのである この日も仕込みが一段落し、 アガツマがパスタ鍋に塩を放り込む前、 中華麺を先にブチ込む 当り胡麻を鶏ガラスープで割り、スダ... 2010-05-22T04:43:00+09:00