Take your time

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2008/7/4

「　絶品モンブラン　★　アルチザン・パティシエ・イタバシ　」　　おいしいもの

　名パティシエが作る　
　　　絞りたてモンブラン！

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食べたくても、皆さんは、秋まで待たないといけません。。。
多分、今週中には、ＳＯＬＤ　ＯＵＴ！になるからです。

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ここの名物、モンブランは、持ち帰りに４０分の制限時間があるんです。　何故かといいますと、ベースとなる下地が、メレンゲで出来ているからなんです。　

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栗のクリームは、渋皮を丁寧に剥いて裏ごししたもの。　注文してからの絞りたて！　はらはらと、ほどけるような繊細さ、栗の味しかしない究極。　クリームもグラッセも全然しつこくなく、甘さ控えめの上品な逸品、美味しい！！　サクサクなのに口に入れたとたんに　溶けるメレンゲ。

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ＰＳ．　↑　ほとんど（２／３以上）は、食べ尽くした状態です。　(^^ゞ

オーナーシェフの板橋恒久氏は「ホテル・ド・クリヨン」などフランスで５年間修業をした後、東京・恵比寿の「ＱＥＤクラブ」で製菓長を務め、　その後、地元である茨城県・結城市で　ARTISAN PATISSIER ITABASHI （アルチザン・パティシエ・イタバシ）を　ＯＰＥＮしたそうです。

http://nr.nikkeibp.co.jp/selection/20060908/

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～　でもご安心、遠方からのお客様には、カフェも併設されているんです。　モンブランは、ココで食べるのがベストですよ。

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お勧めは“スペシャル・デザート”　１０００円。　シェフが選んだ小さなデザート４種類。　季節の一品やフルーツの一品などのバリエーションが楽しめます。　お店で売っているも単品ものも、そのままの値段で食べることもできるんです。　ちろん、注文を受けてからの作りたて。　

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この日は、１）プチ・ミルフーユ、　２）ローズヒップのジュレ　･･･　ゼリー、　３）シャルトリューズのグラニテ　･･･　シャーベット、　４）スペシャル・モンブラン

ＰＳ．　Sold　outの　アイス　･･･　http://nakata103.blog.so-net.ne.jp/2008-06-07-5
　
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モンブランは、ここで食べるのが一番です！　メレンゲがサクサク。　どのスイーツも　基本的には甘さ控えめで、ほんとうに美味しいですよ。　例えば、お子様が　ローズヒップのジュレを　頼んだとしますと、　別に　ガムシロが付いてくるんですよ。　大人には、とにかく上品な美味しさ、絶品ですよ。

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作りたてですから、サクサクのパイはとにかく口どけが良いです。　生クリームも甘さ控えめで、変な後味など全くなし。　季節のフルーツがサンドされていて美味しいですよ。

是非ドライブがてらにお勧めします！　ちなみに、東京には全く劣らないデザートが、　東京よりもかなり安価です！　ご馳走様～　あ～美味しかった！
http://woman.excite.co.jp/gourmet/oishii/sid_1047/

ＰＳ．　オーナーシェフのお弟子さん？　若いジャニーズ系のイケメン・パティシエが　作ってくれますよ。　何年か修行して、技術を習得して、自分のお店を持つんですね。

★若い頃の　柏原崇　さんに　似てたかなぁ～　→　http://www.fujitv.co.jp/hakusen/25/int_04.html　

アルチザン　パティシエ　イタバシ

投稿者: 独り言

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投稿者：独り言

2008/7/7 17：53

Cindyさん、こんにちは、お久しぶりです。
仕事、地震が忙しいと、グルメは後回しで、
ここにご紹介しているのは　１０％ぐらいなんです。

『　cafe　la　famille　』さんも行きました。
『まるよし』も、既に６回ぐらいお邪魔しているのですが、
忙しくて、まだ書けておりません。。。
ここのバニラアイス、美味しいですよね～
そこには、シェフの秘密が。。。

Cindyさん、絶好調ですね！
http://navy.ap.teacup.com/spookycindy/

投稿者：Cindy

2008/7/7 11：28

こんにちは♪ ( ･∀･)ﾉ

・・・ってか、大変ご無沙汰しております！？（＾-＾；）"ゝ

結城にはＣｉｎｄｙの大好きな“あの”カフェもありますし、
こちらのお店と合わせて今度“結城ツアー”に
行ってみたいです～！！ﾜｰｲε=ヾ(*・∀・)ﾉ