仕事は男性保育士。育児と家庭と仕事と、のほほんと楽しく毎日を。

2009/3/6

紅苔菜。  畑。

去年の秋にプランターに植えた紅苔菜(こうたあさい)

収穫最盛期を迎えてます

プランター4つ分(8苗)を育てていて、

3日に1回くらい下の写真の量くらいが収穫できてます。

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味はブロッコリーアスパラガスの間のような感じ。

日本の菜花のような苦味がなく、甘みがあってとっても美味しいです。

炒め物や素揚げ、お浸しにすると美味です。

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2009/3/4

酵母。  料理。

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酵母2日目。

寒いのか、発酵するのに時間がかかってます。

エサ(小麦粉)を足しつつ、様子を見ながら。

ブドウのエキスを混ぜただけで、

小麦粉が膨らんでいくのはとても不思議な感じ。

酵母って生きてるんだね〜
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タグ: 料理 お菓子 パン

2009/3/2

パン作り。  料理。

娘はとってもパンが好き

小さい時の検査で、小麦アレルギーの数値が高かったことと、

スーパーなんかで売ってるパンは、添加物も多いので、

安心なパンを食べてほしいな〜と思ってます。

夫婦でパン好きなもんで、天然酵母や国産小麦で作っているパンを

置いているパン屋さんで買うことも多かったけど、

なんせ家から遠いこともあって、

家で自家製天然酵母を作ってパンを焼こう

思い立ちました

と、いうわけで、

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有機栽培の干しぶどうからぶどうエキスを作って、

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国産小麦の全粒粉と混ぜて、

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酵母を育てます。

うまく育つかな〜






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タグ: 料理 お菓子 パン

2009/2/28

今日から。  子どもと。

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今日からブログを書きます。

仕事は男性保育士。

娘はただいま1歳3ヶ月。

育児と仕事と家庭と、のほほんと生活するさまを徒然なるままに。

どうぞよろしくです

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