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2018/9/11  15:25

一蘭台湾台北本店@松仁路97号  食堂・居酒屋

寡聞で申し訳ないのですが大陸杭州に蘭池なる豚骨ラーメン屋があり味は遠く及ばないものの外観・内装・食器・HPまで一蘭そっくりのコピー商法を展開しているそうです。全く知的財産などという概念がない大陸らしい現象です。
一方、昨年6月101近くの松仁路に台北本店をオープンした「一蘭」、日本式ラーメンが人気の台湾でもその評価は高く今年6月には本店向えの松壽路の(新光三越A11)に別館を出店しました。両店とも24時間営業していますが未だにピーク時には長い行列ができる人気店になっています。
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             松仁路97號の台湾台北本店

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                 空席表示板 

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              しっかり混んでいます

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            オーダー用紙も日本と同じです

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            抹茶杏仁豆腐付のセットメニュー

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              飲み干してしまいました

               

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2018/8/24  12:36

台南一の老舗かき氷@江水號  食堂・居酒屋

昨夜の台風20号は四国から近畿と名古屋からは随分離れた地方を通過しましたが、一晩中強風と雨が続きました。幸い七七豪雨の被災地にも大きな被害がなく済んだようですがまだ今後東北・北海道地方に接近する見込みですので関係地域の方は十分お気を付け下さい。
台湾では台風では無いものの南部に低気圧が滞留、昨日高雄で建築中のビルの仮設材が強風にあおられ落下、下を通りかかったバイクの3人が亡くなる痛ましい事故が発生してしまいました。地震・水害・台風と日本は災害列島ですが台湾も同じように災害に見舞われることが多く、特にこれからの時期は日本以上に台風被害の発生が予想されますので訪問予定がある方は気を付けてください。
さて姪3號は台南安平の王氏魚皮で虱目魚を堪能した後、旧市街の西市場内にあるかき氷の老舗「江水號」へ向かいました。ここは一青窈が幼少時から通っていた店で、台南人なら知らない人はいないと言われる有名店です。
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民国22年は西暦1933年昭和8年ですから85年営業している老舗です

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     美味しそうな自家製の小豆や緑豆が並びます

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   小豆氷にパイナップルのシロップを掛けてもらいました

               

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2018/8/21  12:39

台南安平でお昼ご飯@王氏魚皮  食堂・居酒屋

台風が近づいており蒸し暑さが戻ってきましたが、今年の夏も暑さのピークは過ぎたようで夜間のエアコン使用頻度が少なくなってきました。そんな中これまでで一番暑かった時はと思い起こすと数年前の台南と天津が刺すような日差しでとんでもなく暑かった記憶があります。
さて空間デザイン事務所を立ち上げた姪3號は美術館など公共施設の他、民間施設の設計も手掛け台湾中を駆け回っています。先週半ばから台南へ仕事に出かけておりクライアントとの打ち合わせ、装飾などで忙しい時間を過ごしていましたが一段落した週末、暑い暑い台南の観光名所安平地区で遊び名物虱目魚料理を堪能してきました。
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安平古堡天后宮に近い目虱魚の有名店王氏魚皮 休日のお昼時とあって満席盛況です
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     菜脯蛋 大根切干がカリカリして良い味をだしています

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店一押しの虱目魚 大きな分厚い身がスープに浮かんでいます

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        虱目魚のお粥に牡蠣をプラスしました

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二枚目の写真の後ろに写っていた炸魚腸 虱目魚の内臓が香ばしく揚げてあります

               

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2018/7/22  13:09

昔懐かしい眷村の味・滷味と麺水餃 2 @台南香圃麺店  食堂・居酒屋

細い路地、昼でも薄暗い窓の少ない密集した平家、うろつく野良犬etcこんな眷村がついこの間まで台北にも多く残っていましたが再開発事業の進展で急激に姿を消しています。宝蔵巖のように芸術村として再生を図っている例もありますが、中正紀念堂裏や辛亥路沿いなどすっかり更地になえい、市内で眷村の雰囲気を残しているのは公館近くの永春街附近くらいになってしまいました。眷村の小さな店で売られていた滷味や麺水餃は台湾人にとって思い出の味です。
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        昼時の香圃麺店は大勢の人で混み合います

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        卵・昆布・豚ほほ肉など滷味の盛り合わせ

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             味の染みた豆干

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           肉みそが美味しい炸醤麺

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           あっさり塩味の魚丸湯

               

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2018/7/19  12:00

昔懐かしい眷村の味・滷味と麺水餃@台南香圃麺店  食堂・居酒屋

昨日も暑かったですねぇ、岐阜県多治見市で40.7℃、名古屋も39.6℃ととんでもない高温になりました。そんなことをLINEで送ると15時現在の台北は34.7℃と帰ってきて台北よりも暑い日本にうんざりしてしまいました。
さて今日は古都台南の眷村の味、滷味と麺です。このブログを見てくださっている方はご存知だと思いますが軍人村・眷村は老朽化・都市の再開発で台湾全土で姿を消そうとしています。しかし台湾人にとっては眷村の中にあった駄菓子屋や小吃は忘れられない懐かしい光景の一つです。
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台南市大同路の香圃麺店 お昼から滷味でビールが似合う店です

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香圃麺店はおよそ50年前空軍大林眷村の果菜市場で石おばあさんが滷味・麺・水餃の小吃店を開いたのが始まりです
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       日曜日のお昼時 お店は混み合っています

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香圃麺店の招牌滷味 家鴨の頭・豚の耳にほほ肉・豆干etc

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     麻醤麺・炸醤麺・牛肉麺 どれも美味しそうです

               

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2018/7/13  15:00

台南でサバヒー粥@阿星鹹粥台南市中西區民族路三段  食堂・居酒屋

今日の名古屋は37℃、体温より高い気温でまいってしまいます。豪雨被災地も厳しい猛暑が予想されており復旧に当たる方々のご苦労が偲ばれます。
さて日本では沖縄以外馴染みのない魚、虱目魚(サバヒー)台湾でも台北など北部では扱う店が少なくなっていますが、台南近海が産卵場所の一つであり南部台湾では昔から親しまれてきた魚です。日本統治以前から養殖が盛んに行われスープや粥にして食べられています。
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     この店も早餐店で早朝5時からお昼1時までの開店です

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              よく味のしみた滷蛋

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虱目魚肚湯 英語でミルクフィッシュと呼ばれる白くきれいな身です

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        虱目魚粥 身や皮などがお粥に入っています

               

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2018/7/7  15:50

老舗早餐店で朝ご飯@老店興隆居傳統早點美食  食堂・居酒屋

停滞する梅雨前線によって九州・四国・中国・近畿・東海と各地で甚大な被害が発生しています。被害に遭われた地方の方にお見舞い申し上げます、ただまだ明日までは豪雨が予想されていますのでくれぐれもお気を付け下さい。
さて朝方だけ営業する飲食店といえば日本では卸売市場の中の飯屋さんくらいですが、ご存知のように台湾には豆漿や油條・蛋餅・お粥・饅頭etcを食べさせる朝ご飯屋がたくさんあります。高雄の中心部、MRT美麗島站から近い老店興隆居傳統早點美食も早朝4時から営業を始め昼前11時には閉まってしまいます。
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       1954年創業の興隆居 現在の老板は3代目です

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    焼餅・湯包・割包・饅頭・三明治まで早餐が揃ってます

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         ちょっと小ぶりな可愛い湯包

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     具がぎっしり詰まっており食べごたえがあります

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豚の角煮と高菜たっぷりの割包 味が濃いので豆漿と合います

               

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2018/6/27  15:03

砂鍋魚頭で満腹@大立餐飲部  食堂・居酒屋

台湾南部を流れる曽文渓は阿里山に源を発し台南で台湾海峡に注ぐ台湾で四番目に長い川です。流域には台湾最大のダムである曽文水庫や八田與一が建設管理をしたことで知られる烏山頭水庫などがあり観光客を集めています。このような観光地には日本と同じように観光客を相手にした土産物店や飲食店が並んでいます。曽文水庫の湖畔には最近バイクにハマっている甥3號が5月に仲間とツーリングに出かけた際の写真を送ってきました。
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     ドライブコースに土産物店や飲食店が現れます

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右から定番の空芯菜炒め・蒸し鶏・あまり日本では馴染みのない魚の皮・手長海老の香味揚げ・メンマの豚肝載せ
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       柔らかくて美味しい台湾セロリの炒め物

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そして真ん中にドーンと出てきたのがこの店の名物「砂鍋魚頭」 揚げた大きな魚の頭が煮込まれています 砂鍋とは土鍋ですがこの店はステンレスの鍋です
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満腹になった面々は台南経由で高雄までツーリング 夕方帰着したそうです
               

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2018/6/21  15:58

暑さを吹き飛ばす牛肉麺@高雄香園牛肉麺館  食堂・居酒屋

今日明日は梅雨の合間の晴れとなりそうですが蒸し暑くちょっと不快です。そんな日本に比べもっと暑いのが台湾南部の高雄、高雄へ出かけるとあまりの暑さに食欲がなくなることもありますが高雄人は食べなきゃ暑さにも負けるということで冷房をガンガンに効かせアツアツの牛肉麺をかき込みます。高鐡新左營站・蓮池潭から近い香園牛肉麺館、地元民でいつも賑わっています。
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         牛肉麺だけでなく炒麺や炒飯もあります

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           まずは小菜 豚の耳と胡瓜の泡菜

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カリッと揚がった酥炸豬排 豚肉に下味が付いているのでソースは要りません

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招牌の牛肉麺 甥3號によると高雄でも一二の美味しさのスープだそうです

               

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2018/6/18  15:20

インスタ映えするカラフル水餃子@彩色餃點  食堂・居酒屋

朝の地震、名古屋でも大きく揺れ驚きました。東海道新幹線は運行再開したようですが大阪市内や近郊の交通機関は乱れたままで復旧にはまだまだ時間がかかりそうです。また倒れた塀によって小学生の女児が亡くなられるなど人的被害も発生しています、被害に遭われた皆様に哀悼の意を捧げるとともに一日も早い復旧を願っております。

岐阜県本巣市に薔薇の形をした餃子があり女子に人気になっていると聞いたことがありますが、台北近郊三峡にもカラフルで可愛い水餃子を出す店がありインスタ好きの小姐にウケています。
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國立臺北大學近くの彩色餃點 昼時には女子大生も多く訪れます

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  メニューとセルフコーナー 飲料や小米粥は無限供応です

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オーダーはこの機械でします 座席も入力するので料理が運ばれてくるまで席を変えないで、とあります
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カラフルな5色の水餃子 白は鮮肉高麗(キャベツ)オレンジは韮菜花鮮肉 赤は鶏肉玉米(トウモロコシ)etcです
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空心菜の燙青菜40元と彩色綜合水餃60元に免費の小米粥 いかにも女子ウケする可愛さです
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写真を送ってきた姪2號によると皮もモチモチプリプリで美味しい水餃子だったそうです
               

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