2011/2/6

ジャガイモと鶏手羽の煮物  ステレオ5

材料

手羽元 8本
ジャガイモ 4個
3倍濃縮麺つゆ 大さじ4
だし汁 適量
おろしショウガ 少々



作り方

ジャガイモは皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
鍋にサラダ油をひき、ジャガイモと手羽元を炒める。
だし汁、おろしショウガ、麺つゆを加えて煮る。
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2011/2/6

里芋の煮物鶏ひき肉あんかけ  ステレオ4

材料

里芋 10個
だし汁 適量

鶏ひき肉 70g
おろしショウガ 少々
3倍濃縮麺つゆ 大さじ3
水溶き片栗粉 適量



作り方

里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切って水にさらす。
鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけ、里芋が柔らかくなるまで煮る。

フライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒める。
だし汁150cc、おろしショウガ、麺つゆを加えて味をととのえる。
水溶き片栗粉でとろみをつける。


皿に里芋を盛り付け、鶏ひき肉あんをかける。


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2011/2/6

ヒジキ煮  ステレオ3

材料

ヒジキ 10g
ニンジン 5cm
水煮大豆 1缶
油揚げ 1枚
3倍濃縮麺つゆ 大さじ2
酒 大さじ1
だし汁 150cc




作り方

ヒジキは水で戻し、水気を切る。
ニンジンは細切りにする。
水煮大豆は水気を切る。
油揚げは細切りにし、油抜きをする。
鍋に全ての材料を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。



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2011/2/6

切干大根煮  ステレオ2

材料

切干大根 30g
ニンジン 4cm
油揚げ 1枚

[だし]
だし汁 150cc
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1
輪切り鷹の爪 大さじ1




作り方

切干大根はぬるま湯でもどし、水気を切って食べやすい長さに切る。
ニンジンは細切りにする。
油揚げは細切りにし、油抜きをする。
フライパンにサラダ油をひき、↑を炒め、[だし]を加えて煮詰める。

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2011/2/6

大根と豚肉の炒煮  ステレオ1

材料

大根1/4本
豚肉こま切れ 150g
しょうゆ 大さじ1.5
みりん 大さじ3
だし汁 150cc
おろしショウガ 少々



作り方

大根は2cm幅の半月切りにし、面取りをする。
フライパンにサラダ油をひき、大根と豚肉を炒める。
だし汁、しょうゆ、みりん、おろしショウガを加え、強火で煮る。



途中大根を裏返し、水分が少なくなるまで煮る。




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